深藏不露的美食专家于谦：在一茶两座节目中畅聊四川美食之旅

想不到于谦不仅是相声大师，还是一位隐藏的美食达人！在《一茶两座》节目中，他与四川美女邓家佳畅谈美食，直言“四川遍地是美味，咱们能吃到一块儿”，瞬间激起了全国饕餮们的食欲。

大爷的这番话绝非虚言。记得去年出差至成都，随意走进一家小店，一碗担担面便让我瞠目结舌——面条细若发丝，红油辣子香气扑鼻，再撒上一把碎花生，麻、辣、鲜、香在口中绽放，丝毫不亚于五星级酒店的饕餮盛宴。而乐山的钵钵鸡更是令人难忘，红亮汤汁浸着鸡皮、藕片和郡肝，一元一串任君挑选，即便辣得汗流涔涔也难以停箸。连于谦也不禁赞叹：“在四川，即使是路边小摊也能带来满满的幸福感，每一口都是新体验。”

四川美食的迷人之处，在于其对细节的极致追求。火锅的牛油底料需慢炖八小时，花椒选用汉源的“贡椒”，辣而不燥；钟水饺的红油以二荆条辣椒面熬制而成，甜中带辣，才是其独特风味的关键所在。更令人动容的是，四川人将用餐变成了一种社交活动——夜市的大排档内，素不相识的人们围坐一桌共享火锅，老板手端啤酒与食客干杯，这种生活气息正是“舌尖上的中国”的真正体现。

从泸州小米滩的船工火锅，到成都街巷的蛋烘糕，四川人民以千年的匠心将普通食材转化为传奇美味。正如于谦所言：“在这里没有‘随便吃’，只有‘每一口都是惊喜’。”下次造访四川，不妨跟随于老师的推荐，从火锅吃到串串，从钟水饺尝到叶儿粑，您会发现：真正的美食之妙，不在于山珍海味，而在于街头巷尾的烟火气中。这或许就是四川让谦大爷“吃嗨”的秘诀所在！

(责任编辑：佚名)