黔南布依族特色美食盛宴：节日里的乡村好客之道

黔南布依族聚居地：佳节之中展现独特的乡村佳肴，热情款待远方来宾

在2023年8月4日这个美好的日子里，当地布依农家精心准备了丰富多样的特色美食，以热情好客的姿态迎接从远方而来的客人。#地方小吃展示#

据了解，每年的农历六月初六，是布依族除了春节外的重要节日之一。正值六月，辛勤劳作半年的人们在田野间见证了庄稼的茁壮成长，预示着来年的丰收。相传这个节日的设立是为了让勤劳耕作的牛儿得以休息，从六月起，村民会提前准备牛草，傍晚时分喂养牛群，以此表达对它们的感激之情。

由于布依族各支系的传统不同，庆祝六月六的时间也有所差异，有的根据十二生肖来确定节日日期，但普遍认为应在六月初六这一天举行。届时，村民们会宰杀猪羊，制作特色粽子，拿出春节腌制的香肠，打开自酿的酒坛，顿时屋内香气四溢……在享用美食之前，还需将粽子挂在牛圈门上，寓意各不相同。

搭配米酒的腊肉，剥开刚煮熟的粽子，这是用柴火炖煮出来的，满屋弥漫着粽子的香气；热气腾腾的粽子沾上白糖，轻轻一咬便全部吞入口中，尽管稍微烫嘴，但美味已让人忘却一切；锅中炖煮的老母鸡，加入新摘的花椒，鸡汤的香味早已飘散数里之外，令人垂涎欲滴……这些独特的农家美食赢得了远方来宾的一致好评。（罗明荣 摄影）#贵州佳肴图集# #我的故乡黔南#

(责任编辑：佚名)