如何做出美味的豆角焖面

如果不想吃米饭，面条觉得清淡，又想吃些很香的美食，可以做一锅焖面。这样可以吃自己喜欢的菜，还能沾满面条上的菜香味。

在家做饭时，如果不想吃米饭，面条觉得清淡，又想吃些很香的美食，该怎么办呢，这时候可以做一锅焖面。不仅可以吃自己喜欢的菜，连面条都沾满了菜的香味。特色的焖面如此简单，首先把菜准备好，这时候食材的选择可以很随意，喜欢什么加什么。我比较喜欢五花肉豆角，就用了豆角五花肉。然后在锅里像平时正常做菜一样，翻炒一会加水，开了以后放入面条，焖熟。真的隔着锅盖都能闻到香味。其实面条最好用新鲜的湿面条，那时水不用加太多，不过没有也没关系。今天就跟小编一起来学习这道豆角焖面的做法吧。

豆角焖面

本篇文章主要介绍了如何准备好各种食材，按照步骤进行操作即可实现美味的焖面效果。最关键的一点是添热水，这一步很重要！添入1.5大碗热水淹过菜，大火烧开后，留比平时水煮面少1\3的水量，其他倒出至碗里备用（加入焖面时水干了，可以把倒出的水倒入）。另外也要注意看好时间和水，留一点点水，拌的时候面会把水慢慢吸掉。

烹饪步骤：

步骤 1.备材：肉带皮切薄片、蒜切段、豆角切段、胡萝卜切片、土豆切块。

步骤 2.热锅：锅内热油，下蒜和胡椒，炒香后倒入肉片

步骤 3.炒肉：肉片炸出肥油后，倒入1:5的生抽和老抽（用量可以慢慢加），再加入少许白砂糖，炒匀

步骤 4.炒豆角：倒入豆角、土豆、胡萝卜，炒至豆角皱皮

步骤 5.添热水：这步很重要！添入1.5大碗热水淹过菜，大火烧开后，留比平时水煮面少1\3的水量，其他倒出至碗里备用（加入焖面时水干了，可以把倒出的水倒入）

步骤 6.放面：汤汁开后，将面铺在锅上。转小火，盖锅盖焖五分钟（看好时间和水），开锅摆匀。

步骤 7.关火：留一点点水，拌的时候面会把水慢慢吸掉。

烹饪小贴士：

1. 看五花肉的颜色。新鲜的五花肉，颜色应该是鲜红的，如果不新鲜的话，色泽就会过暗，若颜色看着不正常，我们就不要选了。
2. 看五花肉皮的薄厚。皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。
3. 看五花肉的结构。五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉煮的时间长了也不会老，做出来的五花肉口感比较好。做红烧肉就要首选五花肉。
4. 看五花肉的整体。优质的五花肉，用手摸，稍微有点沾手的感觉，肉上没有淤血，没有多余的皮筋。

在家做饭时，如果不想吃米饭，面条觉得清淡，又想吃些很香的美食，该怎么办呢，这时候可以做一锅焖面。这样可以吃自己喜欢的菜，还能沾满面条上的菜香味。特色的焖面如此简单。首先把菜准备好，这时候食材的选择可以很随意，喜欢什么加什么。我比较喜欢五花肉豆角，就用了豆角五花肉。然后在锅里像平时正常做菜一样，翻炒一会加水，开了以后放入面条，焖熟。真的隔着锅盖都能闻到香味。其实面条最好用新鲜的湿面条，那时水不用加太多，不过没有也没关系。今天就跟小编一起来学习这道豆角焖面的做法吧。

(责任编辑：佚名)