为什么说彭一锅功夫鸡是长沙市目前口味正宗的东安鸡？

为什么说彭一锅功夫鸡是长沙市最正宗的东安鸡？

一场视觉与味觉的盛宴，在2021年12月18日这天，由彭一锅功夫东安鸡主办的新品鉴赏活动在该品牌餐厅内隆重展开。

通过这次品鉴会，我们了解到了什么样的“东安鸡”才是长沙最正宗、最具传统风味的东安鸡。

彭一锅功夫东安鸡创始人彭岳先生表示：“东安鸡是我们家族世代传承的一道待客佳肴。每当有客人来访时，我们会宰杀一只新鲜的土鸡来款待他们，以此表达我们的尊敬之情。我们始终坚持使用东安县本地食材制作这道经典菜肴，并致力于保护和维护这一传统美食的独特性，同时也会在保持原有风味的基础上进行适当的创新与改良。”

本次品鉴会共推出了十二种以彭一锅功夫东安鸡为主题的特色菜品，每一道都独具匠心、别具一格。这些菜品不仅吸引了嘉宾们的目光，更是让他们赞不绝口，厨师们通过精湛的技艺将美食的魅力展现得淋漓尽致。

正宗的功夫东安鸡讲究火候掌握以及地方名优食材与配料之间的完美搭配，使得每一道菜都呈现出独特的风味。彭一锅功夫东安鸡所使用的原材料全部来自东安县，并且在选择材料时更是严格筛选、精挑细选，确保品质最优。为此，彭岳先生还在大庙口、井头墟等地建立了东安鸡养殖基地，在紫云等地区设置了生姜、花椒、米醋等原料采购点，从而保证了所制作的东安鸡口味纯正。

中国湘菜文化大师邓杰先生在品尝过后说道：“功夫东安鸡是一道充满韵味的美食。品味它的最佳方式是将其细细咀嚼，慢慢体会其中的味道。”他的话让人深有感触，并赢得了所有人的认同。

“没错，今天呈现在大家眼前的每一道菜品都是我和我的徒弟们辛勤耕耘二十多年的结晶！”中国烹饪大师、湘菜大师彭岳先生满怀深情地介绍道，“我们把东安的传统美食带到长沙，就是为了让更多的食客了解并喜爱上这种享有‘国宴’美誉的东安鸡。”

(责任编辑：佚名)