揭阳特色美食推荐：蚝烙、普宁豆干等地道美味不容错过

小吃

- 蚝烙：这道菜主要由新鲜蚝仔、雪粉和鸭蛋制成。煎至金黄色后，外皮酥脆，内里蚝肉鲜美多汁，搭配雪粉的细腻口感与鸭蛋的香气，味道十分美妙。

- 普宁豆干：采用优质的黄豆作为原料，再加入薯粉、石膏和卤水制成。成品外表金黄，表层酥脆，内部洁白嫩滑，搭配韭菜盐水食用时咸香适口，风味独特。

- 乒乓粿：这种小吃以鼠曲草与糯米混合碾成皮，并用爆米花作为馅料，甜、咸两种口味均有。其口感软糯且带有微微的甜味，皮质清爽柔软，而馅料则脆香可口。

菜肴

- 普宁风味豆酱鸡：这道菜以普宁特制豆酱为主调料，并加入芝麻酱和白糖等配料调匀后烹制而成。鸡肉外表金黄，肉质鲜嫩滑爽，咸香味浓的豆酱与鸡肉的鲜美相互融合。

- 生腌海鲜：将新鲜海鲜原料用豉油、葱姜蒜以及鱼露、辣椒等多种调料制成的腌料进行处理，可以是全生、半熟或全熟。酸辣味十足或者酱油香浓郁，海鲜肉质细嫩，原汁原味。

- 生炊膏蟹：选用新鲜饱满的膏蟹蒸煮后食用。膏蟹的黄如冰淇淋般细腻，而肉则鲜美无比，尤其将蟹黄拌入白粥中，味道更佳。

主食

- 揭阳粿汁：这种主食由米浆制成皮，切成小块煮熟并搭配卤蛋、五花肉和猪肠等配料。粿汁的口感软糯香滑，加上浓郁的卤味，每一口都充满醇厚的味道。

- 砂锅粥：这道美食以优质大米与海鲜或肉类共同熬制而成。粥品细腻顺滑，味道鲜美可口，海鲜的甜味融入粥中，是冬季暖身养胃的理想选择。

甜点

- 反砂芋头条：这种甜品外表金黄，表层微脆而内里软糯。一口咬下，甜甜的糖浆与香甜的芋头混合在一起，味道既浓郁又不腻，为食客带来极致的味觉享受。

(责任编辑：佚名)