回家的第一个口味

回到家后的第一件事不是回家，而是先吃一顿新疆饭，这回疆后第一顿饭的标配十之八九是烤肉或烤包子。无论是乘火车还是坐飞机，从内地回到乌鲁木齐，首要之事不是回家，而是要美美的吃上一顿新疆饭，无论是拌面、抓饭，分量一定是要足足的，一点是是平日饭量的数倍，除了免费加面加饭，一定还得加上烤肉或烤包子，这已然成为新疆人从内地归来的第一餐的标准配置。

但凡出疆前往内地的新疆人，返回新疆后都不会着急回家，头一件事就是先找一家饭馆，先吃一顿再说，必定是扎实的干货硬饭，不管是拌面还是抓饭，肯定要加上烤肉、烤羊排、烤包子等作辅料，通常首选的多半是拌面拉条子，不论是过油肉拌面还是家常拌面，当然都会来上几串烤肉，要是抓饭的话，肯定是抓饭肉再加肉或者烤包子、薄皮包子，吃饱了、过足瘾了，才会满心欢喜地回家。

新疆人最爱吃的拌面，是一道用面粉加水搓制而成的面条，不论是哪种类型的拌面，都需要经过多次搓揉、拉伸和折叠，才能让面条的口感更加筋道有嚼劲。再搭配各种菜肴，其美味程度不但深受新疆人的喜爱，更会令来新疆旅游的众多食客为之陶醉，我们这次从南方落地乌鲁木齐后，就是直奔拌面馆，不但加了面，还每人吃了几串烤肉，几个烤包子，吃得肚儿圆、过足了瘾，才心满意足的回到家里。

新疆的拉条子，是手工制作的传统美食，每次制作都需要经过严格的工序和独特的制作工艺，堪称美食中的一件艺术品，其历史可以追溯到千年前的古代丝绸之路。所以说，新疆拉条子的身份地位在新疆美食中很不一般，不管是拌面还是抓饭，都需要搭配各种菜肴，如烤肉、烤羊排、烤包子等作辅料，才能体现出其独特的口感和风味。

(责任编辑：佚名)