舌尖探秘：15种冷门名菜推荐，你吃过几道？

舌尖探秘：15种冷门美食推荐

一、安徽·李鸿章大杂烩

这道菜汇聚了海参、鱼肚和鱿鱼等多种海鲜，鲜香味浓，每一口都充满丰富的口感。

二、江苏·彭城鱼丸

以鲤鱼为主料制作的鱼丸洁白晶莹，弹牙爽口。汤鲜味美，鱼丸入口即化，让人回味无穷。

三、福建·荔枝肉

用猪瘦肉裹上淀粉炸至金黄，形似荔枝，再浇上酸甜酱汁。外酥里嫩，味道独特，令人难忘。

四、江西·四星望月

这道菜以竹制圆笼为容器，底层铺芋头和豆角等蔬菜，上面放鱼肉蒸制而成。热辣鲜香，米饭拌着汤汁更是美味无比。

五、山东·布袋鸡

整鸡去骨后塞入海参、干贝等多种馅料，煮或蒸制至熟透。鸡肉嫩滑，馅料浓香，吃起来惊喜连连。

六、河南·煎扒鲭鱼头尾

选用黄河鲭鱼，将鱼头尾煎至金黄后用多种调料扒制而成。鱼肉鲜美，汁浓味厚，回味无穷。

七、四川·豆渣鸭脯

以豆渣和鸭肉为主料制作的菜肴，外酥里嫩，独特焦香为整道菜增色不少，是川菜中的一绝。

八、广东·护国菜

这道传统粤菜用番薯叶嫩心熬制而成。色泽碧绿，羹汤浓稠，清香可口，富含营养。

九、湖南·牛中三杰

由牛脑髓、牛百叶和牛脊髓组成的一道菜肴，口感上脑髓嫩滑，百叶脆爽，脊髓软糯，鲜辣开胃。

十、浙江·素烧鹅

这是一道用豆制品制作的佳肴。外皮有韧性，内馅鲜香，咸香入味，是江南菜系中的经典凉菜之一。

十一、湖北·皮条鳝鱼

鳝鱼切条挂糊炸制而成，色泽金黄油亮，口感外酥里嫩，酸甜适口，是一道荆楚之地的传统佳肴。

十二、陕西·三皮丝

这道凉菜由乌鸡皮、海蜇皮和猪皮切丝后搭配豆芽等食材制作而成。口感多样，清爽利口，是陕菜中的经典之作。

十三、贵州·盐酸扣肉

将五花肉与本地特产的盐酸菜搭配烹饪，味道浓郁，层次丰富，是一道具有独特风味的美食。

十四、云南·都督烧卖

这道菜肴皮薄馅多，味道鲜美。既有传统烧卖软糯的特点，又有独特的云南香料气息。

十五、黑龙江·渍菜粉

东北酸菜切丝与粉条一起炒制而成的家常美味。口感爽滑劲道，是餐桌上朴实又受欢迎的存在。

(责任编辑：佚名)