老牌商业街里的传统酒坊与酱园

在北京市中心的一个商业街上，有一家百年历史的酒坊——六必居。它位于粮食店街上，靠近前门大街西侧。这条街长约509米，看似寻常，但曾是京城最繁华的区域之一。

六必居创建于明代，金字大匾严嵩题写。其历史悠久已近600年。它的南边就是中和戏院，是戏剧院中名副其实的“老字号”，旧称“中和园”，北京最大的九家戏园之一。民国期间，著名京剧演员梅兰芳、马连良、程砚秋、尚小云、筱翠花、李万春等常在此演出，无数精彩瞬间在这里定格。中和戏院见证了京剧的辉煌。

六必居的北口有一家店铺历史悠久已近600年，就是六必居创建于明代，金字大匾严嵩题写。他的南边就是中和戏院，是戏剧院中名副其实的“老字号”，旧称“中和园”，北京最大的九家戏园之一。民国期间，著名京剧演员梅兰芳、马连良、程砚秋、尚小云、筱翠花、李万春等常在此演出，无数精彩瞬间在这里定格。中和戏院见证了京剧的辉煌。

源升号博物馆， “网红”打卡地，是酒坊六必居的前身。创造了“掐头去尾取中段”的独特酿酒技艺，二锅头酒诞生了，让源升号与当时的王致和、同仁堂、荣宝斋齐名。

六必居账本显示创建于清朝，坐落在前门外粮食点街3号。1936年9月25日店庆500年请位于石头胡同的大北照相馆摄影留念，向前推算500年是1436年。六必居至今保留一块木牌，上面记录六必说法。翻开六必居旧房契，雍正六年8月15日的家具账本上有源升号字样，由此看六必居最早叫源升号。源升号博物馆在粮食店街40号，是二锅头酒的发源地。由此六必居的前身可能是酒坊，酱园大概是后来的事情了。

岁月流转，时代变迁，这条古老的街道仍旧吸引着人不断探寻、去品味。

(责任编辑：佚名)