超级爽口番茄清汤，夏天必备清凉开胃食物

今天我们来做一道超级爽口的番茄清汤，非常适合夏天的炎热天气。

首先，我们需要准备一些蔬菜和调料。这里面包括了番茄、黄瓜、红椒、芹菜、洋葱、大蒜还有茴香等。这些蔬菜都会被打成泥状，然后通过纱布压榨得到清汤。

制作过程非常简单，首先将所有的蔬菜放到料理机中，打成粗糙的颗粒状。然后，将它们放到一个铁盆中静置30分钟左右，让它们自然融合。接着，将番茄蔬菜泥带入有纱布的带孔托盘中，借助地心引力将汤汁全部压榨出来。

将纱布把蔬菜泥包裹严实，这样可以防止它侧漏。如果想要加速整个压榨过程，可以再放一个托盘压在上面，借助重物加快它的压榨速度。完成压榨之后，把托盘取出，可以看到这里的番茄清汤像水一样清澈，味道也是很甘甜。

制作好番茄清汤后，我们可以将它作为开胃凉菜，非常适合在吃完油腻的前菜之后喝一碗清汤可以让你瞬间恢复食欲。在盘中加入各种香草作为点缀，香草的点缀丰富了这道菜的颜色，同时还增加了整体的层次感。

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(责任编辑：佚名)