申䒕雅深入探访美食文化盛典

随着秋风渐起，上海的餐桌迎来了新鲜的海鲜盛宴。东海开渔时节，各式海鲜纷纷登台亮相，《寻味上海》节目特别策划的“金秋虾蟹美”系列正火热播出中。

在录制现场，主持人徐惟杰和美食博主孙膑围坐在一起，品尝着令人垂涎的螃蟹佳肴。徐惟杰表示，尽管他从小在海边长大，但加入节目后对海鲜的了解却有了很大的提升，尤其是梭子蟹，竟然有五种不同的吃法。

美味菜肴离不开优质的食材和独特的烹饪技巧。宁波十大名厨龚其军透露，梭子蟹的传统吃法是清蒸，但现在人们更喜欢用豆腐煲、蒜蓉等多种方式进行创新。

在接下来的节目中，观众们将看到更多海味美食的制作方法和食用小窍门。比如如何用几百元就能享受到美味的国民蟹宴，一只蟹竟有九种味道，怎样才能做到“无死角”品尝？此外，“非阳澄湖，不大闸蟹”是真的吗？还有南通文蛤、辣炒黄蚬等家常小海鲜，如何挑选新鲜食材？这些都将一一揭晓。

与一般的美食节目不同，《寻味上海》更注重人情味的传递。每期节目中，SMG新闻主播们都会走出演播室，化身食客，与资深美食达人们一起探寻散落在上海大街小巷的美味，从不同的角度去感受这座城市的魅力。

《寻味上海》节目策划过“新春食神送口福”、“春季尝鲜”、“这里是故乡”、“寻味一夏”、“寻味新城”等一系列节目，无论是普通观众还是资深美食爱好者，都能在这里找到与千百种美食的相遇。

在这个10月，每周四晚22:30，锁定新闻综合频道《寻味上海》，一起感受舌尖上的秋日，探寻海鲜蟹宴的鲜香滋味。

(责任编辑：佚名)