那口子家的味道

海安，一个散落在大海上的小镇，这里的美食令人垂涎欲滴！

海安有许多让人流连忘返的美味，其中包括：

主食类：海安大米是当地水稻种植历史悠久的代表品，口感上佳，可以用来蒸饭、煮粥或做成米线；雅周烧饼则是刚出炉的热烘烘的好吃至极早点，一碗豆腐脑搭配着火热的烧饼别有一番风味。

小吃类：海安糕团是传统的小吃，外形圆润，主要以大米粉和豆沙为原料，加入香料后，味道丰富，通常在节庆或家庭聚会时食用，寓意团圆美好；海安鸭血粉丝汤则是人气颇高的一道菜肴，鲜美的鸭血、细腻的粉丝搭配用鸭骨熬制的浓郁汤底形成独特风味，再加上香菜和辣椒，吃一碗既暖身又满足味蕾；海安春卷以薄脆外皮和丰富馅料著称，馅料由新鲜蔬菜、肉类和豆腐等多种食材混合而成，炸至金黄酥脆，外酥内嫩，搭配特制甜辣酱口感更佳；海安豆腐脑则是以优质黄豆和清水制作的细腻滑嫩的美味，可根据个人口味选择咸或甜的调料，咸口加葱花、酱油和香油，鲜香浓郁；甜口加糖水，清甜可口。

荤菜类：海安临近海域，海鲜新鲜丰富，河蟹、虾、贝类等是餐桌上的常客，河蟹肉质鲜美、蟹黄丰富，常做成清蒸蟹或蟹黄汤包；新鲜的虾做成椒盐虾、蒜蓉虾，外酥里嫩令人回味无穷；海安咸肉则是采用优质猪肉，经独特腌制工艺制成，味道鲜美，肉质细腻，可直接切片食用，也可炒菜或做汤，尤其在冬季是餐桌上的必备佳肴。

其他：李堡百叶具有白、香、嫩、纫、软、绵、可口和易于烹饪的特点，倍受人们青睐；麻虾酱（李堡）也是当地具有特色的美食调料；风吹肉（孙庄街道）是当地具有特色的肉制品；河蚌烧豆腐（白甸）将河蚌与豆腐相结合，是一道有当地特色的菜肴；猪头肉（南莫·沙岗）当地颇具特色的美食。

(责任编辑：佚名)