湖南的这个，真的是好吃死了！！！！

在湖南，有一种美食让人一试难忘，那味道简直令人难以忘怀。

当你漫步至巷口时，一股独特的椒麻香气便扑鼻而来。三轮车上的竹簸箕堆得高高的，掀开纱布的一瞬间，金黄色的兰花干依旧热气腾腾。

摊主阿姨熟练地拿起剪刀，“咔嚓”一声将豆腐切成块状。这些豆腐经过多次油炸形成了蜂窝状结构，充分吸收了由二十八种香料熬制而成的辣油，再拌上刚炸好的蒜蓉和湖南本地特制剁椒，最后撒上一把鲜绿的香菜作为点睛之笔。

不远处的一位吃粉的大爷闻讯而来，“妹子，给我留两串！”他说这种豆腐干搭配猪油拌粉食用才是最地道的味道。确实如此，被辣油浸泡过的豆腐干咬一口便爆汁，外皮酥脆而内里滑嫩如同豆花一般。最令人着迷的是摊主秘制的山胡椒油，辛辣劲直冲脑门，让人直跺脚却停不下口中的美食之旅，十分钟不到竹签子就已经堆积如小山。

据说这个摊位已经经营了二十三年之久，阿姨每天凌晨四点就开始磨豆浆，并用老茶油炸三次才能形成蜂窝状的结构。许多常客都知道要趁早来吃，下午三点一收摊，便让不少晚来的顾客垂涎三尺。昨天我还遇到了一位来自上海的游客，吃完后直接打包了十盒想要空运回家，却被阿姨婉拒：“这道美食现拌才够味，隔夜就会失去原有的风味。”

湖南人对豆制品的应用可谓是花样百出，而这兰花干与冰镇绿豆沙搭配起来更是妙不可言。在物美价廉的菜市场里享受这份美味，比奶茶店里三十块一份的下午茶还要过瘾。各位朋友，你们那里有没有让人一尝难忘的传统小吃呢？欢迎分享你的美食故事！下周我计划前往衡阳探访一家老字号油豆腐摊子。

(责任编辑：佚名)