家常盛宴必备：4-6人份简单大气菜谱，营养均衡食谱

作者：佚名|分类：生活杂谈|浏览：84|发布时间：2025-07-27

**家庭宴请必备菜谱**：简单大气且营养均衡，适合4-6人享用。

### 开胃佳肴 —— 凉拌柠檬手撕鸡

**食材**：鸡腿或鸡胸肉2块、新鲜柠檬1个、小米椒2根、香菜适量、蒜末少许、生抽2勺、香醋1勺、香油适量。

**制作方法**： 1. 鸡肉焯水后撕成条状； 2. 调制酱汁：将生抽、香醋、蒜末、小米椒圈、柠檬汁和少许糖与香油混合； 3. 将酱汁淋在鸡肉上，撒香菜拌匀即可。冷藏一晚更佳。

### 诱人主菜 —— 清蒸鲈鱼

**食材**：新鲜鲈鱼1条、葱姜适量、红椒丝少许、蒸鱼豉油适量。

**制作方法**： 1. 鲈鱼洗净后划上花刀，垫上葱姜，大火蒸8分钟； 2. 倒掉多余汤汁，撒上葱丝和红椒丝； 3. 热油淋香，浇上蒸鱼豉油即可。

### 快手菜 —— 蒜蓉粉丝虾

**食材**：鲜虾10只、泡软粉丝1把、蒜末适量、小米椒少许、生抽2勺、蚝油1勺。

**制作方法**： 1. 粉丝铺盘底，虾开背去虾线，放于粉丝上； 2. 热油爆香蒜末和小米椒，加入生抽和蚝油混合； 3. 蒸8分钟后撒葱花即可。

### 经典下饭菜 —— 黑椒牛柳

**食材**：牛里脊300g、彩椒2个、洋葱半个、黑椒酱适量、淀粉适量。

**制作方法**： 1. 牛肉切片，用生抽、淀粉和油腌制15分钟； 2. 快速滑炒牛肉，捞出备用； 3. 炒香洋葱和彩椒，加入牛肉和黑椒酱翻炒。

### 清爽素菜 —— 荷塘小炒

**食材**：荷兰豆、藕片、木耳、胡萝卜片、百合（可选）。

**制作方法**： 1. 蔬菜焯水1分钟后捞出； 2. 热锅爆香蒜片，加入蔬菜翻炒，加盐和少许糖调味。

### 暖胃汤品 —— 玉米山药排骨汤

**食材**：排骨500g、玉米1根、山药1根、胡萝卜1根、姜片适量。

**制作方法**： 1. 排骨焯水，加入姜片和清水炖40分钟； 2. 加入玉米和胡萝卜继续炖20分钟，然后加入山药炖15分钟； 3. 最后加盐调味。

### 健康主食 —— 南瓜蒸米饭

**食材**：小南瓜1个、大米适量、腊肠/香菇（可选）。

**制作方法**： 1. 南瓜顶部切开挖籽，放入泡好的大米和腊肠丁或香菇丁及清水； 2. 上锅蒸40分钟，米饭吸收南瓜香甜味。

### 宴席小贴士

(责任编辑：佚名)