东关三口塘老鹅汤订餐热线(东关三口塘老鹅汤)

家庭聚餐新体验

随着生活节奏的加快，我们逐渐意识到，家庭聚餐的方式也需要与时俱进。退休后，我一直未能有机会请亲朋好友共享美食。今年春节过后，我决定带大家去品尝闻名遐迩的东关三口塘老鹅汤，同时享受一天的美好时光。

中午时分，我与家人、亲戚一行八人从运槽古镇和凌家滩出发，驱车前往目的地——东关三口塘老鹅汤。店门口的石牌上刻有这家老字号的历史介绍，原来这老鹅汤源自清朝光绪年间清廷御膳房的御厨之手，更是得到了慈禧太后的青睐。店内挂满了荣誉匾牌，诸如“江淮老字号”和“省级特色经典美食”等。

我点了一只重达四、五斤的整鹅，价格290元，此外还点了炒米、农家锅巴、野生小杂鱼以及茄子炒豇豆、鹅血烧豆腐和空心菜。主食则是烤馍和米饭。最终消费490元。

今日客流量不大，菜品上桌迅速。由于大家都开车前来，因此没有点酒水，直接开吃。这家土菜馆的菜肴令人印象深刻，小杂鱼鲜美可口，鹅血烧豆腐味道十足。香气四溢的老鹅汤呈现在我们面前，高压锅炖煮出的鹅肉软烂鲜香，汤色红润油亮，口感醇厚而不腻。加入一些锅巴和炒米后，更是完美搭配。老鹅汤深受大家喜爱，只吃了一半就打包了两盒带回家。

据悉，三口塘老鹅汤选用农户散养两年到三年的老鹅，使用井水炖煮，制作地道、风味独特。因此，它逐渐声名远扬，吸引了马鞍山、芜湖、合肥、巢湖等地的食客慕名而来。在节假日，这家店常常忙不过来。“三口塘牌老鹅汤”还注册了商标，带动了周边老鹅养殖户的发展，成为了含山美食和马鞍山特产的代表之一。

唯一美中不足的是，若能使用文火炖煮二三个小时，味道会更加醇厚。但考虑到饭店的繁忙程度，高压锅炖煮四十分钟已足够出色。

(责任编辑：佚名)