探寻徐州：香酥鸡——市井深处的美味传奇与城市记忆

探寻徐州特色美食：香酥鸡——隐藏在市井间的美味传奇

近年来，徐州这座历史悠久的城市吸引了众多游客的目光，其独特的地域文化也使得本地美食成为了热门话题。从地锅鸡到羊肉串，从酱香米线到辣汤煎包，每一道菜肴都散发着诱人的香气。然而，在众多美食中，有一道小吃特别让我心驰神往——那就是独具风味的徐州香酥鸡。

在网络平台上，油烫鸭常常成为旅游博主们的宠儿，但香酥鸡也同样不容忽视，它被誉为徐州小吃界的“隐藏宝藏”。据了解，这两种美食大约在九十年代从四川传入徐州，由于制作工艺相似，它们常常相伴而生。当你在寻找油烫鸭时，往往也能遇到香酥鸡的踪迹。

记得最早有一家名为“钟记油烫鸭香酥鸡”的店铺在徐州美食界颇有名气。而如今，“胡记敏杰烫鸭香酥鸡”则成为了我心中的最爱。刚出炉的香酥鸡，金黄油亮的表皮上刷着蜜糖，色泽诱人。轻轻咬一口，先感受到的是蜜糖的香甜，随后是鸡肉的鲜嫩多汁，每一丝纤维都散发着独特的香气。价格也十分亲民，大约30元一只，性价比极高。搭配店家特制的卤汁，咸香与甜脆完美融合，味道更加丰富。

在五一假期的最后一天，我购买了一只香酥鸡和一只素板鸭作为晚餐。餐桌上，香酥鸡的香气扑鼻而来，琥珀色的表皮在灯光下闪耀着诱人的光泽。撕下一块鸡肉，口感与鲜美的滋味完美结合；素板鸭则以豆香与调料的味道融合，为这个假期画上了圆满的句号。

徐州香酥鸡不仅仅是一道美食，更是这座城市的缩影，承载着烟火气息和人们对美好生活的向往。如果你下次来到徐州，一定要尝试这道令人难忘的香酥鸡，相信你也会爱上它独特的味道。

(责任编辑：佚名)