重庆必尝美食与宝藏火锅推荐清单

重庆美食必尝清单，7大经典美味+4家顶级火锅推荐

街头小吃的巅峰之作

1. 重庆小面

- 豌杂面是不可错过的经典选择。豌豆熬至软烂，配以丰富的肉酱覆盖在碱水面之上，并淋上一勺香辣油，这才是地道的味道。

- 秘密吃法：加入煎蛋和藤藤菜，这是重庆人早餐的标配。

2. 烤苕皮与豆干

- 酸萝卜、折耳根以及葱花裹进烤得冒泡的苕皮里，口感软糯且富有嚼劲。在观音桥好吃街可以以每串5元的价格享受这种美味。

3. 妖怪包子（酱肉味）

- 在八一小吃街上的人气之王！面团松软略带甜味，内馅丰富而不腻，热腾腾的包子咬开后汁水四溢。每笼六个售价10元。

4. 炸脑花

- 尝试一种独特的黑暗美食体验。将脑花包裹在淀粉中炸至外酥里嫩，撒上海椒面和孜然调味，完全没有腥味。较场口夜市的价格是每份15元。

5. 老妈蹄花

- 这道菜的蹄花炖煮得非常烂熟，汤色如同牛奶般洁白，搭配特制的糊辣壳蘸料食用，既解辣又滋补。在白乐天店人均消费约为30元。

重口味爱好者的绝佳选择

6. 兔头

- 提供麻辣和五香两种风味的选择，兔脑壳掰开吸髓，卤水的香味深入骨髓，每只18元，在较场口的“王记”可以品尝。

火锅排行榜上的4家佼佼者

1. 艳姐火锅（居民楼店）

- 每桌必点的辣卤猪尾巴是招牌菜品，先经过长时间的炖煮再下锅，配以特制油碟食用最佳。人均消费约60元即可吃到撑。

2. 渝富贵火锅

- 店内的现灌腊味香肠蒸着吃别具风味，甜咸之中带有酒香，让人仿佛置身于川渝老家的味道中。

3. 董孃孃火锅

- 卤猪蹄在红汤里煮得耙烂入味，大虾裹满辣椒面涮过之后更是美味无比。如果看到有人辣到喝水，董孃孃会主动送上酸梅汤解辣。

4. 卷火锅

- 这家店最贵的菜品价格为18元，嫩牛肉和虾滑等都是小盘装售出，适合多人拼桌享用。观音桥分店从下午5点开始营业。

提示：八一小吃街虽是游客必去之地，但人流量大且相对拥挤。建议前往观音桥、南坪后堡等地的老社区寻找本地人气小店，那里才是真正的性价比之选！

(责任编辑：佚名)