春夏必备！茴香笔记一（下）

春夏美食推荐——茴香食谱大公开

春季养生美食——茴香豆的烹饪方法

想要制作一道美味的茴香豆，首先挑选300克饱满的干蚕豆，清洗干净后浸泡三小时。泡发后的蚕豆放入锅中，加入足够的水淹没蚕豆一厘米以上，用中火煮沸后转文火炖煮10分钟。接着放入一小块桂皮、两片香叶、两勺粗盐、一大勺黄酒、两颗八角和一勺茴香种子；继续用文火慢炖15分钟（注意最后五分钟要不停搅拌以防粘锅）。待锅中水分减少至少量时，关火静置几分钟，利用余热使豆皮出现皱褶，冷却后即可享用。这款美食不仅固气和胃、益智健脑，还能养护血管，有效缓解流感等问题。

将茴香豆密封存放在陶罐内，放置在阴凉干燥处可保存三天。它具有调节肠胃、增强食欲的功效，对反胃呕吐、消化不良、寒凉腹痛、肠胃胀气等症状都有很好的缓解作用。但阴虚火旺、胃热或过敏体质的人群应避免食用，孕妇需遵医嘱。

茴香陈皮粥的制作方法

干炒20克茴香种子，切5片生姜，取15克陈皮。将这些材料用纱布包裹后放入锅中，加水煮沸20分钟，丢弃纱布。然后将药水与一小杯大米一起熬煮，直到米烂熟即可。这款粥具有镇痛驱寒、辅助消化、显著降低血脂和调理胃脾气滞的作用，对反胃呕吐、缺乏食欲、消化不良、寒凉腹痛、肠胃胀气等症状有很好的缓解效果。

注意：阴虚火旺、胃热或过敏体质的人群不宜食用此品；孕妇需遵医嘱。

轻松入睡的茴香包

将一把茴香种子放入香包中，加入与茴香种子重量相等的粗盐（约一半），用于驱虫和防潮。密封香包并摇匀后即可使用。茴香的香气有助于改善睡眠质量，睡前将香包放在枕边，助你轻松入睡。

红枣茴香茶的简单做法

准备一块红糖、两枚红枣、一块生姜和5克茴香种子（或20克鲜茴香根）。将这些食材放入锅中，加水煮沸后转小火煮10分钟，关火丢弃药渣。对于四肢发冷或月事腹痛的朋友来说，早晨饮用一杯红枣茴香茶，能带来一整天的活力。

实践小贴士

在享受美食的同时，也要注意以下几点：过敏体质、未满周岁的婴儿、口舌生疮、阴虚火旺、盗汗潮热、口干舌燥、舌红少苔、手心脚心发热、胃热肺热的人群应避免食用茴香；孕产妇和哺乳期妇女以及已满周岁的婴儿需遵医嘱。由于茴香是一种高钠食材，烹饪时尽量减少或不用盐，以防血压异常。

温馨提示：本文内容仅供参考，如有健康问题请及时咨询专业医生！

(责任编辑：佚名)