客串美食博主，我也来凑个热闹吻

最近也加入了美食博主的大军，分享一些自己的烹饪心得。

之前在宝宝百天的时候，我为她准备了一个带有爱心图案的榴莲千层蛋糕。这次，则要介绍一道北京的传统小吃——豌豆黄儿，这是我亲自品尝过的一道美味佳肴。

豌豆黄儿虽被列为宫廷美食，但它的食材简单、制作方法也不复杂，大家都能轻松上手。它味道香甜且清凉爽口，并非凝固的豆浆哦，大家可以尝试一下！

接下来是我的做法分享：

1. 泡发豌豆：首先将去皮黄豌豆清洗干净两次后浸泡在水中约5小时。

2. 蒸煮豌豆：把泡好的豌豆用清水冲一遍，然后放到锅里隔水蒸煮20至30分钟，直到豌豆能够轻松碾碎成粉状为止。

3. 打制豌豆泥：将熟透的豌豆加入料理机中，加入适量的水（水面高出豆子约一个手指宽），再加白砂糖（大约是豆量的四分之一）一起搅拌直至非常细腻。

4. 炒制豌豆蓉：将豌豆泥倒入平底锅内，在小火下持续翻炒，可以适当添加一些白糖以调整甜度。需确保大部分水分被蒸发后，即可停止加热。

5. 压实成型：选择合适的容器并在边缘涂抹一层黄油或使用保鲜膜包裹底部，然后将豌豆蓉倒入并用勺子抹平压实。覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4至5小时。

6. 完成装盘：从冰箱取出凝固好的豌豆黄儿，将其倒扣出来切成小块，并加以装饰即可完成。

需要特别注意的是，在打制豌豆泥时，水太多会使得炒制的时间加长；而太少则可能会影响细腻程度。若不喜欢浓郁的豆味，可以尝试在制作过程中加入牛奶、炼乳或奶油等食材来调整口味。此外，使用抹茶粉或者玫瑰粉也能为菜品增添新的风味。

对于豌豆黄儿的数量来说，一份大约需要一杯左右的量，建议一次制作两到三份以供家人享用。我自己用了四杯豌豆，分别尝试了原味和抹茶奶油两种口味。

怎么样？是不是觉得非常简单呢？

我尝试做了兔子形状的小吃，并用薄荷叶和小木槿花作为装饰。[笑]

(责任编辑：佚名)