小吃学技术,该去哪里学?

想学做小吃？去哪里学才靠谱？

在短视频平台上经常能看到类似“千万别去小吃培训学校”的言论。有人声称花了三万元学习的小吃秘籍如今无偿分享，吸引了大量关注。

据说这些秘方的来之不易。去年一位朋友通过各种渠道收集了18个倒闭摊主的手艺配方，并且亲身体验了从煎饼日入200元到月赚十万的过程。现在就连本地知名餐厅都向他求购这些秘方。

这些珍贵的配方背后充满了艰辛的故事，包括在成都、长沙和武汉等地夜市蹲点学习炒粉技巧；报名网红脆皮五花肉培训却被告知师傅自己店铺已经倒闭；为了得到某连锁炸鸡店独家腌料配比连续半月替后厨大姐洗盘子。经过无数的尝试与失败，最终遇到了重庆一位退休国营食堂老师傅，他提供的30年经验总结出138道小吃配方彻底改变了他们的命运。

为什么愿意无偿分享这些秘方呢？去年冬天的一个故事让人深感温暖：当时我在寒风中摆摊卖关东煮时遇到一个常客，后来得知他的女儿正在医院接受化疗。她临终前的最后一顿正是我做的萝卜汤。每当我看到有人用我的配方开店成功并获得丰厚收益时，心里就会觉得那些笔记在发光——真正的美食应该是用来温暖更多人的。

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(责任编辑：佚名)