自贡美食与乐山美食的竞争，谁更强？答案在于周末成都人往哪里跑！

自贡美食与乐山美食的竞争，到底谁更强？答案在于周末成都人往哪里跑！

一说到乐山美食，人们总是会提起翘脚牛肉、甜皮鸭、豆腐脑和钵钵鸡等众多美味佳肴。相比之下，自贡的风味菜谱则包括冷吃兔、水煮系列、富顺豆花和鲜锅兔等独特口味。

然而，乐山在宣传方面确实更为高效。例如，在2023中国企业家博鳌论坛晚宴上，就有乐山菜的出现，再加上旅游城市的光环，更增添了美誉度。此外，乐山也特别注重创新，这一点上，自贡被乐山超越了！

比如，钵钵鸡最开始是洪雅那边，但现在全国闻名的却是乐山钵钵鸡。还有远近闻名的甜皮鸭，原来本来是彭山的，但现在是乐山的最出名。其中关键的是，乐山牛肉很好吃，吃法做法太多。

最近半年来了，来乐山10多次了，才发现最好吃的是酱牛肉。话说有个嘉州古法酱牛肉店就在乐山港犀牛坊纪六孃甜皮鸭旁，才开业，我也是在网上看到相关报道后专门跑过来的。

看到第一眼就要把人馋哭了，真想说：“家人们谁懂，我吃了这个酱牛肉后承认乐山真有宝藏美食。”

现场切开后色泽深红，肉质紧密，软硬适口，酱香浓郁，咸度适中，据说这是清代咸丰年间由绵阳传至乐山，并在乐山收徒授艺，现已传承第五代。

嘉州古法酱牛肉外皮呈深棕色，采用传统技艺，先卤再酱，其卤料、酱料均为独家传统工艺秘制，不使用任何添加剂，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族等成分。

更为厉害的是，去年12月5日，嘉州古法酱牛肉应邀走进2023中国企业家博鳌论坛晚宴，现场受到企业家们的一致好评。终于明白了，为何酱牛肉这么高调，原来早就探好路了，大家有时间也来尝尝吧，看看我是不是吹牛的！

乐山美食的确很有竞争力，尤其是在酱牛肉这一方面。自贡虽然也有自己独特的风味，但在创新和宣传方面仍然有待提高。如果你还没有尝试过乐山的酱牛肉，那么一定要给自己一个机会！

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(责任编辑：佚名)