张家界必尝美食盘点：18款特色佳肴推荐

1. **土家三下锅**：汲取土家族传统饮食文化的精髓，这道菜将腊肉、豆腐、萝卜炖煮成美味的“合菜”。如今，更多的食材如肥肠、猪肚、牛肚等被加入其中。它分为干锅和汤锅两种，干锅麻辣浓郁，汤锅鲜香四溢。

2. **岩耳炖土鸡**：岩耳这种生长在砂岩绝壁上的黑色地衣植物与散养土鸡搭配炖煮，汤汁醇厚，岩耳滑嫩如燕窝，不仅美味，还有明目益精的功效。

3. **土家腊肉**：选用优质猪肉，经盐、白酒及多种香料腌制，再以松枝、柏枝熏烤。色泽黄亮，烟熏香气独特，既可蒸食，也可炒菜或与其它食材搭配。

(责任编辑：佚名)