茂名一日游必尝的非遗美食与经典小吃推荐

如果您计划到茂名进行一日游，这里有一些建议：

一、非物质文化遗产美食

1. 饼类非遗文化

• 拖罗饼：这是一种化州市的省级非物质文化遗产甜饼，以椰丝和白伍仁为主要原料。
• 电城炒米饼：这款特色美食通常与当地儿童歌曲“凼凼转，菊花圆”相联系，其表面常常印有菊花或龙船图案。

2. 籺类非遗食品

• 簸箕籺：这是一种用竹簸箕蒸制的传统小吃，淋上蒜蓉酱后层次分明。
• 阿朱家籺：这种寿桃形状的籺，具有市级非物质文化遗产的地位，起源于清代《朱氏族谱》中记载的历史。
• 薯包籺：高州市的传统小吃，使用蕃薯粉皮包裹馅料，搭配醋汁食用，也属于市级非物质文化遗产。

3. 肉类与海鲜非遗美食

• 化州香油鸡：这是一种著名的省级非物质文化遗产菜肴，以隔水蒸煮的方式制作而成，口感皮爽肉滑。
• 电白墨鱼饼：这种用比目鱼粉和酒席必备的墨鱼胶槌打制成的美食，在电城刀剁与博贺手工槌打两种工艺下形成独特的风味。
• 电城蚝炸：这是一种深受当地人喜爱的传统小吃，使用竹签串起新鲜的蚝油炸后食用，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。

二、经典当地美食推荐

1. 粉粥类食品

• 食惯嘴粉皮：这是一种历史悠久的信宜传统小吃，米浆蒸制后薄如白纸，晶莹剔透。
• 水东鸭粥：这款市级非物质文化遗产美食以其独特的清甜粥底和香滑无腥的鸭肉闻名。

2. 特色小吃品尝

• 簸箕炊：这种传统五层米糕，现代衍生出了紫薯、栗子等新口味。
• 沙煲粉：这是一种在茂名夜市非常受欢迎的小吃，砂锅煮制的米粉配以鹌鹑蛋和鱼丸等多种配料。

3. 海鲜类美食享用

• 电白清煮花蟹：这种海鲜菜肴采用简单的甜醋蘸料来调味，保留了蟹肉原有的鲜美口感。
• 化州牛杂：这是一种在街头常见的小吃，以清汤和秘制八角汤为特色，顾客可以根据自己的喜好选择搭配的牛肚、牛肺等部位。

三、摄影建议

• 文化节庆场景：您可以搜索“茂名非遗展演”或“籺村开业”，这些活动将展示簸箕籺制作和拖罗饼包装的过程，非常适合拍照留念。
• 传统工艺特写：比如石磨磨米浆（食惯嘴粉皮）、木雕籺印定型（阿朱家籺）、竹簸箕蒸制（簸箕籺）等细节都是拍摄的好素材。
• 街市与老店推荐：化州牛杂巷、电城老街蚝炸摊和信宜池洞镇粉皮作坊是您拍照的最佳选择，这些地方可以捕捉到茂名传统的街头美食文化。

(责任编辑：佚名)