酸辣排骨的做法，简单几步get诱人佳肴，一尝难忘！

酸辣可口的排骨佳肴，让你一尝难忘！快来一起烹饪吧。

大家好，今天我将带你们探索一道令人垂涎欲滴的美食——酸辣排骨。这道菜肴以其独特的酸爽口感和美味无比而深受喜爱，无论是家庭聚会还是朋友相聚，都能让你在厨房中赢得赞誉。现在就跟我一起来学习如何制作吧！

食材清单

准备以下所需材料：

猪肋排：约500克

酸菜：适量（大约200克）

葱、生姜、大蒜：适量

干辣椒：按个人口味添加

黄酒、八角、肉桂、冰糖、食盐、黑胡椒粉：适量

步骤一：排骨预处理

清洗排骨：将猪肋排洗净，放入冷水锅中，加入几片生姜和适量的黄酒，烧开至浮沫出现。

去腥处理：待浮沫浮起后，捞出排骨并沥干水分。此步骤有助于去除肉质中的杂质，提升菜肴口感。

步骤二：慢炖排骨

准备炖锅：在炖锅中加入足够的热水，放入焯过水的猪肋排，再添加葱段、生姜片、八角、肉桂和1汤匙黄酒。

炖煮过程：大火烧开后，转至小火慢炖约40分钟。这个过程中，排骨会变得极其嫩滑，汤汁也更加醇厚。记得在炖煮完成后捞出香料哦！

步骤三：炒制酸菜

热锅冷油：另取一锅，倒入适量的食用油，加热后加入葱、姜和大蒜炒至香气四溢。

酸菜翻炒：随后放入切好的酸菜，翻炒均匀，让酸味充分释放，整个厨房都会弥漫着诱人的香味。

步骤四：合并炖煮

混合食材：将慢炖好的排骨连同汤汁一起倒入炒好的酸菜中，加入少许冰糖提鲜，搅拌混合均匀。

调味调整：接着添加适量的食盐和黑胡椒粉进行调味，大火烧开后转至小火继续炖煮20分钟，让酸菜的味道深深渗入排骨之中。

完成与享用

经过精心烹饪，美味的酸辣排骨就完成了！这道菜肴色泽诱人，香气扑鼻，肉质鲜嫩，汤汁浓厚，保证让你成为厨房中的烹饪大师！搭配一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味！赶快动手试试吧，相信你会爱上这种独特的味道。如果你有其他烹饪技巧或秘诀，欢迎在评论区分享哦。别忘了点赞和关注我，获取更多美食灵感！我们下次再见！#家常下饭菜# #特色菜肴分享# #醇香家常美味#

(责任编辑：佚名)