成都彭州军屯村的传统美食：历史悠久的军屯锅魁

成都西北部彭州军屯村的传统美食“军屯锅魁”深受人们喜爱。这个名字颇具特色，让人联想到与战争相关的词汇如“屯军”和“头盔”。事实上，“军屯锅魁”的历史确实与军事有关。

三国时期，彭州马牧河是蜀汉名将姜维的驻扎地，他在此地进行训练、养马和备战。为了确保士兵在野外训练或长途作战时有足够的粮食供应，伙夫们采用了一种简便的方法：他们依照姜维家乡甘肃的传统做法，制作胡饼，并将其改良为适合携带和食用的干粮。

由于战时条件艰苦，必须追求效率和便捷性，于是头盔被用来烤制面饼。这样做出的锅魁双面金黄，既美味又实用。“军屯锅魁”由此诞生。

随着时间推移，“军屯锅魁”的制作技艺不断得到改进和完善：

到了清朝末年，谢子金发明了白面锅魁，并在军乐场镇开设摊位销售；民国时期，王千益在此基础上进一步创新，推出了椒盐和香葱口味的锅魁，品种更加丰富。

“军屯锅魁”不仅是一种美食，还承载着历史的记忆。它激励了一代又一代人勇敢地追求自己的梦想与未来。

回忆起儿时读过的《三国演义》，尽管没有留下具体的人物形象或情节记忆，“军屯锅魁”的故事却深深烙印在心中。

想象一下士兵们战斗间隙吃锅魁的样子：他们紧握着两面金黄的锅魁，将其撕咬成碎块迅速吞咽下去，并猛喝一口马牧河里的水。这种场景让人感受到一种坚毅不屈的精神力量。

“军屯锅魁”的故事跨越了几百年的历史长河，在今天的彭州依然散发着独特的魅力。

(责任编辑：佚名)