同安老味道一站尝尽

许多人都知道同安美食的独特魅力，但很少有人愿意专程前往。今天要为大家推荐一家汇聚众多同安传统美食的老字号店铺——“美味同安”，这是一间经营了23年的老店。

或许你会疑惑：“我从未听说过这家店的名字，它是如何成为老字号的呢？”别急，看看墙上陈列的各种荣誉证书和熟悉的一张张菜单，你就会豁然开朗。

没错，“美味同安”的招牌美食“封肉”换到了新址，但依然位于大元路上。以前经常有人抱怨店铺空间狭小的问题现在已经得到了彻底解决。新的店面宽敞了许多，拥有上下两层楼的布局，并且还增设了包厢，让顾客在享受美食的同时也能享受到更加舒适的就餐环境。店门口依旧摆放着熟悉的餐车，点菜区则增添了海鲜池，可以说是焕然一新。

今天到得稍晚了一些，“封肉”已经卖光了。不过不用担心，同安的美味远远不止于此。这次有幸品尝到了一道叫做“肚纱卷”的传统美食。这道菜品与五香类似，但内馅更为丰富饱满，并且外层包裹的是猪网油，经过油炸后变得更加酥脆。

另外还有两道在同安婚宴上常见到的菜肴——“桂花炒”和“炖宴”。前者食材多样，对刀工及火候的要求极高；后者则用料十足，包括马蹄、肉末等材料，其中的蛋糕部分更是细腻滑嫩。

除了上述菜品，“地瓜粉条”与“大肠血”也是值得尝试的佳肴。它们既可以作为汤品也可以当作主食来享用：前者质地顺滑而富有弹性；后者外皮韧劲十足，内里则异常鲜美柔软。

此外，“煎蟹”更是许多顾客的心头好。用老姜、芝麻油和料酒烹制的膏蟹香气扑鼻，肉质肥嫩多汁，堪称最佳烹饪方法之一。

“土鸡汤”则是另一道让人惊艳的美味佳肴。满满一碗汤中包含丰富的食材，如竹荪与姬松茸等，味道清甜而不腻。

还有那令人垂涎三尺的“醋肉”，香酥可口且带有淡淡的酸味，无论是当作下酒菜还是单独享用都非常合适。

除了这些地道的传统美食，“美味同安”还提供多种其他菜品，例如清蒸鳗鱼、酸汤鱼片以及菠萝炒饭等。凭借其靠近八市的位置优势，这里的海鲜菜肴绝对新鲜；同时，店铺也迎合了中山路附近游客的不同口味需求。

经过升级后的“美味同安”，不仅环境更加优美舒适，菜品种类也更加丰富多样，但价格依旧十分亲民，确实无愧于一家良心老店的美誉。

(责任编辑：佚名)