阳光下的味觉盛宴：水果酸汤榴莲鱼与地道重庆火锅

为了这篇关于水果酸汤榴莲鱼的美食文章，我们选在了近期难得的好天气中进行。呆在室内似乎已经无法满足内心的渴望，让人不禁向往窗外那温暖阳光下的自由与轻松。

如果要选出一个与好天气最搭配的消遣方式，无疑就是漫步街头享受一顿独具特色的美食盛宴了。从“观音桥”到“光环”，为的就是那一口令人垂涎的水果酸汤榴莲鱼。

心水菜单如下：

水果酸汤榴莲鱼：仅听这名字就已经让人心生期待，加入榴莲更是让人意犹未尽。

首先，让我们来了解一下它的制作过程。先准备好苹果、柠檬等新鲜水果切片放入砂锅中，加入秘制的酸汤酱进行混合。随后注入沸腾的开水，加盖焖煮直至沸腾。

吃鱼讲究“一鲜二肥三当时”。这次选择了三种不同种类的鱼一同入锅：雪湖高原裸斑鱼、雪湖童子鲫鱼和清水牛尾黄辣丁。其中，“童子”鲫鱼以其幼小身躯、较少的刺而著称，更增添了其肉质的鲜美。

裸斑鱼脂肪丰富，与汤汁融合后散发出诱人的香气。而黄辣丁则以细嫩的肉质和独特的“野味”为特点，每一口都令人回味无穷。

为了让这道菜更加完美，我们加入了榴莲作为提味的灵魂元素。由于榴莲不宜久煮，只需在汤汁沸腾后快速加入，等待3-5分钟即可捞起享用。

这道水果酸汤的口感中融合了冬阴功的味道，甜美的水果香气、鲜美的鱼肉和独特的“臭”美相结合，每一口都是一次味觉盛宴。为了这口美食，跋山涉水也是值得的。

虾滑：在这份美味之中，我们还特别准备了虾滑。采用一整颗新鲜虾球制作而成，蟹籽丰满包裹在其中，肉眼可见的实在与诚意。纯虾肉制成，不添加任何鱼糜，每一块虾滑在水果酸汤中翻滚后，都能吸收饱满的汤汁，带来鲜香滑嫩的口感体验。

吊龙：是牛肉中的精华所在，位于牛后脖子部位，肉质劲道且口感柔嫩鲜美。经由水果酸汤轻涮，其风味更为开胃香甜。建议涮至10秒即可品尝，以保留最佳口感。

无论是婉约派还是豪放派，在这个季节里享受纯天然鱼身的鲜美、滋补都是一种美妙体验。店铺选择的是陶苏桐宝宝·鲜椒鱼火锅（金科时代中心店），坐标为湖山路195号附3号，是美食爱好者的理想去处。

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(责任编辑：佚名)