安徽16个地级市特色美食大盘点，你吃过几种？

安徽省16个地级市的独特美食，你尝过几种？

一、合肥市

肥西老母鸡汤：采用散养土鸡，只用盐和姜片烹制而成，汤色金黄且鲜香而不油腻，是合肥传统滋补名菜。

三河米饺：以米粉皮包裹虾仁、豆腐等馅料，油炸后外酥里嫩，形状像月牙，起源于三河古镇。

二、淮北市

周氏面片：源自清代，面片薄而有劲道，以其“白、薄、光、软”著称，佐以辣油和醋汁食用。

临涣熏肉：淮北濉溪县的特产，用传统酱料腌制而成，肥而不腻，咸香回味无穷。

三、亳州市

牛肉烧饼：谯城区的传统名吃，外皮薄而馅大，以黄牛肉和粉丝为馅料，煎至外酥里嫩，曾入选《舌尖上的中国》。

利辛汤包：用牛羊肉或鸡肉熬制的浓稠鲜辣汤品，胡椒味浓郁突出，是冬季暖身佳肴。

四、宿州市

符离集烤鸡：被称为中国四大名鸡之一，色泽焦黄且肉质酥烂，卤香扑鼻。

砀山雪梨：果中名品，皮薄多汁甘甜酥脆，可鲜食或加工成梨膏。

五、蚌埠市

河蚌炖粉丝：将河蚌与大骨汤慢火炖煮，粉丝吸足了鲜美的味道，口感软滑。

怀远石榴：虽然不是菜肴，但却是当地著名的特产，果实硕大而籽甜。

六、阜阳市

格拉条：粗硬面条拌芝麻酱和辣椒，再配以羊肉汤，是阜阳街头的标志性小吃。

阜南卤鲫鱼：秘制卤汁烹调而成，鱼肉细嫩且富含矿物质。

七、淮南市

淮南牛肉汤：使用沿淮黄牛熬制的鲜汤，配以千张和粉丝，鲜香辣爽四季皆宜。

八公山豆腐：西汉时期刘安发明，质地细腻且可煎炸或烧煮，外脆里嫩。

八、滁州市

秦栏卤鹅：天长市的特产，百年工艺制作而成，肉质酥嫩香甜。

雷官板鸭：来安县名产，起源于清代，熏制后风味独特。

九、六安市

金寨吊锅：大别山特色菜肴，用腊肉和山珍在炭火上慢慢煮炖而成，原生态风味十足。

万佛湖砂锅鱼头：使用野生鳙鱼头部熬制的汤品，鲜而不腥且肥而不腻。

十、马鞍山市

大青山桃胶羹：用桃树上的天然胶制成，清甜软糯富含胶原蛋白。

采石矶茶干：传统的豆制品，咸香有嚼劲，是佐酒佳品。

十一、芜湖市

红皮烤鸭：皮脆肉嫩的特色菜肴，搭配甜咸酱汁食用为佳，代表了芜湖饮食文化。

虾籽面：小刀面与长江中的虾籽相结合，汤鲜味醇，是当地的传统美食之一。

十二、安庆市

老鸡汤泡炒米：腊月间制作的炒米搭配上鸡汤食用，脆香与醇厚结合堪称佳肴，过年必备。

山粉园子炖肉：将山芋粉和新鲜五花肉一起红烧的传统做法，口感粘而不稠、油而不腻、爽滑可口。

十三、黄山市

徽州臭鳜鱼：经过腌制后的鱼肉蒜瓣状，闻着有独特的香味却吃起来鲜美无比，是徽菜的代表之一。

毛豆腐：发酵过的豆腐煎烤后表皮金黄且内里绵软，佐以辣酱食用更佳。

以上就是安徽省各地级市独具特色的美食推荐，每一道菜肴都蕴含着浓厚的地方文化气息。无论是传统名吃还是地方特产，都是安徽饮食文化的精华所在。希望这些信息能够帮助你更好地了解和品味安徽的美味佳肴！

(责任编辑：佚名)