潮汕特色小炒：尽享潮州风味海鲜盛宴

【主料】精选猪肉丝100克，清爽海蜇丝30克，鲜嫩鱿鱼丝60克，搭配新鲜绿豆芽、胡萝卜丝、韭黄段各50克，以及彩椒的青椒丝和红椒丝各10克。

【调料】香葱和蒜泥各10克增添香气，蚝油15克提鲜，淀粉与白糖各5克调和口味，最后淋上适量的香油增香。

【烹饪步骤】首先，将猪肉丝均匀裹上一层淀粉，快速过油至滑散，捞出备用。接着，将鱿鱼丝、海蜇丝、胡萝卜丝、绿豆芽、韭黄段、青椒丝和红椒丝分别放入沸水中迅速焯烫，去除多余水分。然后，取适量淀粉与水混合，加入蚝油调制成调味汁。

热锅凉油，先爆香香葱和蒜泥，将所有食材下锅快速翻炒两分钟，让食材充分吸收调料的味道。倒入事先调好的调味汁继续翻炒均匀，直至汤汁均匀包裹每一丝食材，最后撒上香油提香，即可出锅上桌。

(责任编辑：佚名)