滩上美食：腊板鸭

红网时刻新闻1月24日讯（通讯员 温家利 周吉林 文奇）在过年佳肴中，什么东西最先让你想到？今天我们就跟着美食推荐官一起探寻一下滩上美食——腊板鸭，看看一只好吃的腊板鸭到底要怎么制作。

腊板鸭是一道传统的过年佳肴，味道香滑嫩soft。制作腊板鸭需要一些技巧和经验，但不涉及复杂的步骤。我们来看看一下腊板鸭的制作流程吧！

制作腊板鸭首先需要准备好几个关键材料，包括：鸡肉、盐、糖、淀粉、葱、姜、生抽、料酒等。在这道菜中，最重要的是要选用高质量的鸡肉来保证腊板鸭的味道和口感。

下一步就是准备好制作腊板鸭所需的辅助工具。这些工具可能包括：糌板、油锅、平底锅等。在这道菜中，我们需要用到糌板来给鸡肉打理。

接下来我们要开始准备腊板鸭的核心部分——腊板鸭肉段。首先要将鸡肉切成适合的大小，然后用盐、糖和淀粉混合在一起，撒在鸡肉上，均匀地涂抹。

然后我们需要给腊板鸭加一些香料，包括葱、姜、生抽和料酒。这些香料可以让腊板鸭味道更加丰富。

最后一步就是将腊板鸭肉段放入糌板中，让它在油锅里煎至金黄酥脆。

做完了腊板鸭后，我们可以用来配一些其他的菜肴，如蹄膝、虾球等。腊板鸭是传统的过年佳肴，它味道香滑嫩soft，是每个家庭都要吃的美食。

腊板鸭制作完成了！我们来品尝一下吧！在这道菜中，我们可以享受到丰富多样的口感和独特的香味。希望你喜欢腊板鸭这个传统的过年佳肴。

如果你有兴趣，想要知道更多关于腊板鸭制作流程和技巧，可以查看我们的下一篇文章“腊板鸭制作流程——超详细指南”。

感谢阅读！我们会继续探寻更多美食的秘密。

(责任编辑：佚名)