梅州平远早餐推荐：口感丰富的饭甑饭、腌面及第汤

梅州平远早餐风味独特，饭甑饭和腌面都是当地特色美食。刚开始尝试了饭甑饭，加上一碗生滚菜肉汤，能量满格。听朋友说，饭甑饭和普通干饭不同，因为在锅里加水煮到不硬心，然后沥干水再放入饭甑里蒸。这使得饭甑饭粒粒分明，有嚼劲，越吃越香。

我拍视频时没有留意，老板给我上了一大碗饭，不好再拨回去，也不能浪费。硬着头皮大口扒饭，喝汤吃肉，感觉不错。同伴点的是腌粗面，我尝了一筷子，口感挺不错的。可惜三及第汤，以猪肉为主，猪肝粉肠只两三块。但是配菜有枸杞叶和油麦菜，让我看其他人的枸杞叶只放了几片太少，就选了油麦菜，汤的味道差一点，但有菜吃。

饭甑饭+三及第汤，是12元，腌面+三及第汤，是8元，汤饭的规格略高。图5是煮汤配料，看起来像是有梅菜干、姜丝、味精、盐、胡椒粉、某油、豉油、某油、某油。。。这些都是制作汤的关键材料。

图6是腌面区的配料，有猪油，葱花，黑色那个也是某油或某卤。这让我感觉很有趣，因为每个地方都有自己的特点和风味。图7是自选的小菜，有豆豉、榄角、萝卜干、紫苏某咸菜粒、蒜蓉、咸菜、辣椒酱、青椒粒等。这让我很想尝试所有这些小菜，因为每个都有自己的独特风味和口感。

辣椒酱蘸碟是梅州的特色之一，有酸蒜蓉辣椒酱，也有自制的烧味辣一点的酸辣辣椒酱。另外，还有小的鱼丸，有粥等。这让我感觉很兴奋，因为每个地方都有自己的特点和风味，这让我想尝试更多的美食和冒险。

(责任编辑：佚名)