烟台招远盛家村喜宴大黄米糕饽饽：独特风味传承农家情

位于烟台招远玲珑镇的盛家村，在这片土地上举办的农家喜宴上，我们见识到了一种独特的糕饽饽，其内馅采用大黄米制作而成，这让我大开眼界，以前从未见过将糕饽饽作为席面食品。

如图1所示，在亲戚家孩子百岁喜宴的餐桌之上，摆放着这种特制的糕饽饽，内部填充的是大黄米馅。农家人都知道，大黄米是坐月子的宝妈们用来熬粥的好食材。

大黄米口感软糯，易于消化吸收。在生活困苦的年代，家里有产妇坐月子时，会提前托人购买几斤大黄米以备不时之需。

如今，商场上大黄米、小米等五谷杂粮琳琅满目，人们可以根据自己的喜好挑选各种香米和小杂粮入饭。我的一个朋友，她的娘家在金岭镇，生宝宝后，按照当地风俗，婆家人会在第三天上门庆祝。

娘家人得知喜讯，自然要前来探望，带来的礼物中包括炸面鱼等美食，这让我眼界大开。

根据招远南乡的风俗，坐月子的女儿通常会收到红糖、土鸡、排骨和鸡蛋等补品，以及大饼等食物，这些主要是为了补充产妇的身体营养。

在当地有句说法，吃娘家的饼可以增强体质，让产后身体早日恢复活力，精神焕发。

面鱼是首次见到，来自辛庄的“嘎鱼”，肉质鲜美。搭配米粥食用，朋友表示坐月子期间在家无聊至极，非常怀念家乡的美味佳肴。

图4展示了外甥女归宁喜宴上使用的压席小饽饽，过去并没有定制这一说。在几家亲戚共同举办婚礼时，每家都会蒸制一定数量的饽饽，根据客人的桌数来决定数量。

随着农家生活水平的提升，人们忙碌于工作，制作这种小饽饽变得耗时费力，一锅只能蒸制少量，需要花费大量时间。

如今胶东花饽饽声名远扬，路边开设的花饽饽店众多，定制饽饽只需一个电话即可。各种型号和类型的饽饽应有尽有。

姐姐定制的这种小饽饽个头较大，售价为7毛钱一个。宴席进行到一半时，厨师需要修整一下，此时端上这种小饽饽，每人两个，既可以当场享用，也可以带回家。

这些细节彰显了主随客便的原则，客人看到小饽饽上桌，就知道宴席已经进行了一半。利用这短暂的空闲时间，人们可以出去逛一逛，享受一场乡村一日游，同时消食。

图6和图7展示了老人80岁寿宴上的寿饽饽，内馅为豆沙馅，选用豇豆制作，口感香甜，深受小朋友喜爱。

在农家人的餐桌上，主食通常是大白馒头，如图9所示。这种刚出锅的大馒头麦香四溢，香味扑鼻而来。只需搭配小菜园里的几根大葱，就能吃得很满足。

这就是农家人的生活，简单朴实，波澜不惊，却充满滋味。#记录我的2024#

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(责任编辑：佚名)