清河县美食之旅:体验历史文化名城的口水之味

清河县作为河北邢台的历史文化名城，其美食融合了传统工艺与地方特色，以下为当地特色美食及推荐店铺的整理：

### 一、特色美食推荐

1. **武氏烧饼**

- 特色：源于北宋景佑年间，原名“炊饼”，后因《水浒传》闻名。外皮金黄酥脆，内里柔和鲜香，油而不腻，入口即融。

2. **清河八大碗**

- 特色：传统宴席名菜，包含鸡、鱼、猪肉、牛肉、藕夹、丸子（红烧、素、水氽）、面筋等15种菜品，荤素搭配，蒸制后浇汁，口感浓郁。

3. **清河菜豆腐**

- 特色：又称“小豆腐”，以黄豆、小米、蔬菜为主料，口感嫩滑微咸，佐以肉夹馍更佳。现被列为非物质文化遗产。

4. **刘家酱香羊蹄**

- 特色：选用新鲜山羊蹄，经手工去毛、秘制老汤（含30余种中草药）炖煮，酱香浓郁，软糯鲜辣，胶原蛋白丰富。

5. **武大郎粉皮**

- 特色：纯绿豆制作，历经25道工序，分干湿两种，口感筋道，可凉拌或炒食，具有排毒养颜功效。

6. **煎饼饸子**

- 特色：非遗美食，小米面煎饼卷熟粉条、韭菜、干豆腐等馅料，煎至金黄酥香，物美价廉。

### 二、其他值得尝试的美食

- **曲家牛肉**：百年老字号，选用鲁西黄牛，秘制配方咸香入味。

- **老豆腐**：石膏点制，配卤汁、香菜和辣酱，质地细嫩，清代已有百家店铺。

- **炒麻豆腐**：绿豆渣细作，与白菜叶同炒，现成星级酒店热门小吃。

- **清河小米**：清代贡品，熬粥清香甘甜，健胃营养。

### 三、总结

清河县美食以传统工艺和地方食材为核心，推荐优先体验**刘家酱香羊蹄**、**菜豆腐**及**武氏烧饼**，并到访当地餐馆或非遗传承店铺。如需更完整信息，可参考相关店铺地址或咨询本地居民。

(责任编辑：佚名)