呈贡美食推荐|全牛盛宴——牛义哥潮汕牛肉火锅！

呈贡必食之地，二十多年的老字号潮汕牛肉火锅开到了呈贡万达广场！呈贡万达广场四楼的牛義哥，是呈贡最好吃的潮汕牛肉火锅，绝对是呈贡的美食福音！

呈贡万达广场的牛義哥，位于呈贡市民心目中的大学城，是呈贡最好的吃货去处。店家明档厨房，敞亮安心，现场切肉，每盘都是紧贴盘子不会掉下来！师傅纯手切牛肉刀功都超过了十年，牛肉鲜到立盘不掉品质超棒!

呈贡万达广场的牛義哥，点了吊龙、匙柄、嫩肉，雪花，胸口朥，五花趾，全牛拼盘，只要涮8秒就可以吃啦！

匙柄

呈贡万达广场的牛義哥，匙柄位于牛前腿上方部位，脂肪含量少，切面呈树叶状 ，纹理清晰，很容易分辨。牛肉很薄，入嘴就能感受到嫩滑，略带嚼劲的口感。

吊龙

呈贡万达广场的牛義哥，吊龙位于牛脊背上的肉，肥瘦均匀，鲜美可口，又有嚼劲，每桌必点的牛肉。细致的纹路、红润的肉色，下锅三起三落，肥瘦适中的吊龙，烫成粉红色即可。

雪花牛肉

呈贡万达广场的牛義哥，雪花牛肉雪白的脂肪在鲜红牛肉呈雪花点分布，肉质肥嫩鲜甜！

五花趾

呈贡万达广场的牛義哥，五花趾最珍贵的当然是每头牛只有1％的五花趾，每天限量约20份，可以吃到的都是幸运儿~质地脆嫩，大理石纹清晰，颜色特别好看呢！牛肉颜色越深，就代表越新鲜哦，所以紫红色的是最好的！烫熟后筋肉分明，质地脆嫩有嚼劲！

胸口朥

呈贡万达广场的牛義哥，胸口朥是潮汕话脂肪的意思，牛胸口那一层肥油，米黄色，越煮越香，烫熟后散发牛油的香气，看似肥腻实则脆爽，多吃也不腻，嚼劲十足、爽脆弹牙！

手打牛肉丸/牛筋丸

呈贡万达广场的牛義哥，手打牛肉丸、牛筋丸100%牛肉含量，手椎45分钟后制成，好吃到喷汁！

潮汕炸腐皮

呈贡万达广场的牛義哥，潮汕炸腐皮真的好好吃，上菜的时候脆脆很大一片，一泡一涮变得很小就好了，蘸着自己调制的酱料，卷上牛肉一起吃，简直绝啦！

蘸料

呈贡万达广场的牛義哥，潮汕沙茶酱+黄金炸蒜末+葱香芹菜末+少许酱油+少许香油+几滴麻油和香醋！

锅底

呈贡万达广场的牛義哥，我们点了养生药膳牛尾锅，熬了7个小时的汤真的超鲜！里面有玉米、牛尾、虫草花，料已经很足啦！开锅先来一碗汤开开胃，碗底撒点芹菜黄金炸蒜末，舀上一勺汤进去，鲜香无比！

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店名：牛義哥潮汕牛肉火锅（呈贡万达店）

地址：呈贡万达广场四楼

交通：地铁1号线驼峰街站D出口

tips：开业期间，人头攒动，在云南上大学的潮汕学生专门找着来吃！水果，甜汤免费！转发朋友圈集138个赞，免费享受138元套餐！还不快冲……

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(责任编辑：佚名)