在北京！找到这家牛肉火锅店再也不舍得换地儿了…

找到这家店后，再也不舍得换地儿了...|||北京潮汕牛肉火锅是我心目中的天花板！虽然都是牛肉，但不同部位的肉口感真的完全不同。开业多年，性价比高，肉质又好，明档操作台，养生又鲜甜，据说还是时代少年团打卡地，即使减脂期间也完全不用怕！

店家位于临街位置，店内装修古香古色，靠窗位置视野很棒，还有新开的区域亮橙色的装修简单干净，服务态度也很棒！

推荐的牛骨汤便宜又好吃！里面加了玉米，萝卜，骨汤更能激发出牛肉本身的香浓！清淡不腻更健康，里面滴了几滴牛油，吃玉米的时候都觉得有股奶香味！

明档现切，干净卫生！明档操作台现切，牛肉的新鲜程度被体现得淋漓尽致，牛肉的薄厚决定了口感！这头牛一天可不止吧…

个人比较偏爱吊龙，是牛脊两侧肉，瘦中带点油花，没有筋吃起来比较嫩，牛肉煮熟的口感很饱满！

匙仁是牛肩甲胛里脊肉的部位，比匙柄更嫩！肉中有细细的筋！紧实的肉质和肉筋相间，吃起来嚼劲又很嫩！

五花趾位于小腿的肉，肉色呈现深红色，煮熟了看纹理以后有点像动物的爪子！（我觉得是深红色的三文鱼）喜欢筋道口感可以试试（并不是有筋），入口爽脆弹牙、细腻鲜香！而且一般量比较少！

鲜打牛肉丸纯牛肉制作的，表面光滑且均匀，个头圆鼓鼓很饱满，肉质细腻又嫩滑，口感弹牙爽脆，鲜香的牛肉油脂香气，喜欢更弹牙口感直接选牛筋丸！

配上他家特色的炸腐皮以及裸粉轻微下锅就可以吃啦，厚实的豆皮满满的豆香味，裸粉嫩滑！

慧忠北路安慧北里雅园1号楼1层1-4部分、2层1-9内201室

(责任编辑：佚名)