莆田必尝的10家老字号地道美食推荐清单

1. 黑义大排档

这家隐藏在小巷中的餐馆以其独特的烟火气息吸引了食客们长达二十年。店内招牌菜如椒盐猪蹄，外皮酥脆，内里胶质丰富；炸鱿鱼圈则薄而脆，海鲜的鲜甜滋味让人回味无穷。享用完美食后记得带上湿纸巾，因为手指上会沾满美味。

2. 吓宝峰排挡（广电店）

对于喜爱钉螺的人来说，这里是不可错过的圣地。红彤彤、香辣可口的汤汁包裹着每一颗螺肉，“哧溜”一声就能吸出整块肉来，辣得让人头皮发麻但又停不下来。此外，兴化炒米粉以其丰富的配料和浓郁的镬气深受食客喜爱。

3. 志军饭店（涵华东路）

这家店已有三十年历史，由一位技艺精湛的大厨掌勺。招牌菜如荔枝肉糖醋汁丰富且挂丝明显，酸甜适中；干贝炒马蹄则脆生可口，与热米饭搭配堪称绝妙。老板娘使用算盘记账的传统方式给顾客带来了别样的体验。

4. 文明菜馆（吉祥街店）

糖醋荔枝肉是这里的招牌菜品之一，其外皮酥脆到可以当镜子照用；而爆炒腰花更是以其独特的香气和完美的口感吸引了无数食客。享用这类菜肴时请务必注意，一旦入口就无法停下。

5. 海滨煎粿店

四代传承的老字号餐馆以古早味闻名，老铜锅烙制的煎粿金黄诱人，边缘焦脆内部软糯，蛋香和米香交织在一起。豆丸子汤里的丸子在口中爆裂出滚烫的豆香味。

6. 老莆田小吃

卤面是该店的一大特色，面条吸足了海鲜与红菇的精华；闷豆腐则像果冻一样颤巍巍地盛放在盘中。油条需掰碎泡汤食用，充分吸收了浓郁的汤汁后比肉还香。

7. 东门兜玉英卤肉店

卤肉经过三十年的老火慢炖，肥而不腻，瘦肉部分也浸满了酱香味道。芥蓝汤清澈如山泉水，却能解油腻之感，使得整顿饭吃下来十分满足。

8. 陈记春风宴皮扁食

这里的扁食皮薄透馅儿清晰可见，猪肉馅中掺杂着清脆的马蹄粒。汤底飘散着炸蒜酥和芹菜末的香气，而拌面则以猪油渣与花生酱为基底。

9. 求生煎包

这家店的生煎包外皮焦香内馅多汁，一口咬下去便能感受到滚烫汤汁的爆发。猪肉馅混合葱花的香味直冲鼻端，令人难以忘怀。

10. 煎粿锅边豆浆（建设路店）

凌晨四点就开始飘香的早点摊以其新鲜现磨的豆浆和酥脆油条著称；麦煎饼则在两面烙制出虎皮纹路，红糖馅热乎流出。品尝完这些美味后，打嗝都是满满的幸福感。

以上是莆田美食爱好者们强烈推荐的一些地道小吃店，每一家都有自己的特色与故事等待着您去探索和品味。

(责任编辑：佚名)