鸡蛋新吃法，开胃又解腻！把鸡蛋放进酱油里泡一泡，这是我认为鸡蛋最好吃的做法

创新鸡蛋烹饪方式，开启味蕾之旅！将鸡蛋浸泡于酱油之中，这可谓是我认为享用鸡蛋的极致之选。或许许多人未曾尝试过此法，不仅开胃解腻，其香气甚至胜过传统的茶叶蛋，而制作过程亦十分简便！

所需食材：

• 鸡蛋15个
• 青辣椒、红辣椒适量
• 洋葱、大蒜若干
• 柠檬1个
• 凉白开250毫升
• 白醋20毫升
• 白糖2勺
• 蚝油1勺
• 香油半勺
• 熟芝麻1勺

制作方法：

先将清洗干净的鸡蛋放入冷水中，加入少许盐和一勺白醋。水开后转小火煮8分钟，若偏爱溏心蛋口感，则仅需煮5分钟即可。

将青辣椒、红辣椒、洋葱切成丁状，大蒜切片，柠檬取四五片去籽（以免影响口感）。

调匀调料汁：生抽250毫升、凉白开250毫升、白醋20毫升、白糖2勺、蚝油1勺、香油半勺，充分搅拌至均匀。

煮好的鸡蛋捞出后，迅速浸泡于冷水中或冰块中，以便更容易剥壳。

将剥好的鸡蛋放入大碗中，加入切好的配菜和调好的调料汁，最后撒上熟芝麻，确保鸡蛋完全浸泡在汤汁之中。

覆盖保鲜膜，将混合物放入冰箱冷藏过夜。

经过一夜的浸泡，鸡蛋颜色明显加深，充分入味。品尝一口，咸香浓郁，越嚼越香。与米饭搭配食用，味道更是美妙无比。丰富的口感层次，蛋白爽脆而蛋黄软糯，既开胃又解腻。剩余的汤汁也不必浪费，可用于泡制虾类美食。

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(责任编辑：佚名)