一碗情怀（48）｜下河街丹姐粉面馆

一碗情怀（48）｜下河街丹姐粉面馆

位于解放西路与湘江中路交汇处的丹姐粉面馆，店后就是老长沙下河街。在过去，下河街名气远超解放西路。为了探究五一广场周边粉店，我决定开启一段探店之旅，第一站就来到了丹姐粉面馆。

丹姐粉面馆是常德米粉店，不像传统的粉店那样装修现代化，反而更像一家咖啡馆。店内灯光设计精妙，“丹姐米粉店”五个大字书写得刚劲有力，屋顶亮堂堂的墙上还张贴着各种吃粉的金句处处洋溢着青春活力。但是老板一开口，那一口浓重的常德普通话，与这时尚的装修风格形成了强烈的反差。对于旅游区的粉店来说，与其在装修上投入大量资金，不如把重点放在价格合理性和品种丰富度上，这才是留住游客的关键。

常德粉店大家通常都会点牛肉粉，但我却要推荐店里的隐藏款——木耳肉丝粉。老饕们常说，检验一家长沙粉店好不好吃要看肉丝粉，检验常德粉店则要看牛肉粉不过我觉得，木耳肉丝粉才是检验常德粉店老板是否用心的标准毕竟在每个常德人的心中，都有一碗承载着家的味道的木耳肉丝粉。这道码子看似家常，就是木耳炒肉丝稍微炖煮一下即可；汤头也很家常，常德粉向来重码轻汤；粉的选择也很日常，圆粉、米面都能搭配。但越是家常的味道，想要做得好吃就越考验真功夫。丹姐粉面馆的木耳肉丝粉，汤头浓郁带着淡淡的胡椒味，味道中规中矩，是典型的旅游区米粉水准。

为了满足来自五湖四海游客的口味需求，无论是能吃辣的还是不吃辣的，店里还提供了小笼包茶叶蛋油条等丰富多样的小吃。

(责任编辑：佚名)