啤酒鸡蛋泡饼：大人小孩都爱吃的创意家庭美食

今天要分享的是一道创意十足的家庭美食——啤酒蛋泡饼。这道菜的独特之处在于将啤酒与鸡蛋结合，制作出来的成品大人小孩都喜欢吃。接下来就让我们详细了解一下它的做法：

首先，准备6颗新鲜的鸡蛋，在碗中轻轻打散，并加入150克啤酒，用筷子搅拌至两者完全融合。随后，把250克普通面粉放入另一个容器里，加入一勺盐来增加基础味道。

接下来将刚刚调好的鸡蛋啤酒液缓缓倒入干面粉内，一边倒一边快速搅拌直至没有颗粒状的面糊出现为止。

紧接着，用保鲜膜覆盖碗口让其醒发大约30分钟。在此期间可以准备一些小葱花、胡萝卜丁以及火腿肠切成的小块备用。

等面团充分休息后，将之前切好的蔬菜和肉丁加入到面糊中，并撒上一勺五香粉以增加风味。用筷子顺时针方向持续搅拌至气体排出为止。

接下来是炸制过程：首先在锅里倒入适量的食用油，加热至筷子插入能够看到细小气泡冒出的程度（大约5成热）。

这时先将勺子浸入油中预热，这样可以避免面糊粘连。然后用勺子舀取适量面糊轻轻放入油锅内。等20秒左右，面糊开始凝固时，它会自然从勺子上脱落。

随着所有食材都下锅后，转至中小火慢炸约3分钟，直到表面呈现诱人的金黄色泽即可用漏网捞出沥干油脂。

这样制作出来的啤酒蛋泡饼既松软又香脆，作为早餐或是小零食用都很合适。建议大家尝试一下这款简单却美味的家常美食，相信会给你的餐桌带来不一样的惊喜。

如果你还没尝过这道菜的话，不妨按照上述步骤动手试试看吧！

(责任编辑：佚名)