简单美味的土豆芝士饼食谱，轻松做出拉丝效果！

今天要给大家推荐的是一道简单又美味的土豆芝士饼食谱。这道菜不仅适合手残党轻松制作，而且味道绝对让你大呼过瘾！快来试试吧。

首先准备所需材料：小胖墩土豆2个、芝士碎、面粉90g、牛奶60ml（如果你喜欢更香浓的味道可以换成鸡蛋）、盐和黄油。这些材料搭配起来，能做出外酥里嫩的美味饼。

开始制作前，请先将土豆削皮并切成麻将大小的小块。水开后放入蒸锅中，大火蒸15分钟，直到用筷子能够轻松穿透为止。然后取出土豆泥，加入适量的沙拉酱搅拌均匀至顺滑细腻的状态。

接下来，在土豆泥中筛入90g面粉，并倒入温热的牛奶融化黄油，撒上少量盐调味后，使用打蛋器进行混合直到没有干粉残留。接着将面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏40分钟。

取出“冬眠”后的面团分成四份小剂子，在案板上撒上面粉防粘。擀成直径约12厘米的薄饼，中间放入两勺土豆泥，再豪放地撒上芝士碎，收口后轻轻按扁即可。

平底锅内刷一层橄榄油预热30秒左右，将面饼放入小火慢煎3分钟直到底部呈现金黄色焦糖色。翻面时记得用锅铲轻拍表面，可以看到里面的芝士在慢慢融化并冒出泡泡。

装盘后别急着吃哦！使用锯齿刀切开饼的瞬间，拉丝效果令人惊叹。趁热咬一口外层酥脆得像法式可颂，内里的土豆泥包裹着熔岩般的芝士，在舌尖上旋转跳跃。

最后提醒一下：刚煎好的饼饼会duangduang颤动！记得拍完照片立刻品尝，否则等它凉下来后芝士就会凝固成坚硬的状态了。周末早晨配上一杯冰美式咖啡，咬开金黄酥皮时芝士瀑布般喷涌而出，这是多么令人向往的早餐时刻啊。

(责任编辑：佚名)