恭城人一日三餐离不得！这口两面金黄粑粑配油茶，神仙来了都喊"哇塞"！

在恭城地区，一天三餐离不了油茶和粑粑！这些两面金黄的粑粑配上油茶，是一种绝佳的组合，神仙们来了都喊"哇塞"！

早上还没光，老街上的石板路就飘来茶锤声。阿婆在灶头架起了老茶锅，茶叶和生姜在茶槌下翻飞，熬出了那锅琥珀色的"爽神汤"。如果不吃几块两面金黄焦脆的油茶粑粑，喝三碗油茶都不过瘾！今天就跟着小编去尝试这口传承600年的瑶乡灵魂美食。

72岁的月英婶边搓水浸粑边摆古，说：“阿妹喂，我们赶圩卖粑粑的时候，竹篓头装起走十几里山路，油纸包好还要裹层芭蕉叶。现在后生崽搞直播卖到北上广，那个快递单子像雪花片飘进来！

茶麸水泡米：恭城人特供团结米，用茶麸水浸泡三天，米香混着茶香。石磨唱山歌：老石磨“吱呀吱呀”转出米浆，比机器磨的多三分烟火气。柴火铸铁锅：茶籽油润锅，米浆“滋啦”铺满锅底，翻面讲究“三翻九转”，黄栀子搓条配色成双色粑粑。竹簸箕晾香：刚出锅的水浸粑要架在竹簸箕上晾到温热，焦脆里带着竹清香。

旅游博主@吃货阿力拍了油茶体验馆的视频火了——左手端着雕花油茶碗，右手举着流心红糖粑粑，镜头一转拍到窗外云雾缭绕的燕子山，直接把网友馋哭：“这哪里是早餐？分明是瑶乡仙丹！”

恭城油茶协会会长老赵揭秘：“去年我们申报非遗，专家尝了口油茶粑粑直呼‘哇塞’！现在县城30多家粑粑作坊，每家都有独门配方，像黄家加艾草，李家掺芋头，但万变不离其宗——离了恭城的水土，做不出这个味！”

必吃老店：老车站油茶摊（凌晨5点开摊）、文武巷周姐手作（可真空包装）。神仙吃法：蘸蜂蜜当甜品/裹酸豆角当咸点/泡油茶里吸饱汤汁。隐藏菜单：农历十月十六盘王节限定“五色粑粑”，用野生黄栀子、枫叶、红桃K、蝶豆花、紫兰草染色。

看完是不是嘴巴痒了？评论区晒晒你记忆里的油茶伴侣，揪三位粉丝送恭城非遗油茶套装（含手工粑粑+新欧记家庭油茶膏一小袋）。下期带你们克探秘粑恭城香芋扣肉——用恭城香芋大瑶山土猪肉特制的香芋扣肉，关注小编不迷路啵！

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(责任编辑：佚名)