春季食谱大全

《春季美食宝典》

**五彩缤纷炒虾球**是一道集营养与美味于一身的家常佳肴，色泽丰富，口感鲜嫩爽口，制作简便快捷。以下为您详细介绍其烹饪方法：

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### **食材清单**（适合2~3人食用）：

- **主料**：新鲜虾仁200克（也可使用解冻的冷冻虾仁）

- **配菜**：胡萝卜半根、青椒1个、红椒1个、玉米粒50克、鲜香菇3朵（或根据个人喜好选择木耳、芦笋等蔬菜）

- **调味品**：蒜2瓣、姜一小块、料酒1汤匙、食盐适量、白胡椒粉少许、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、鸡蛋清1个（可选）、食用油适量

### **烹饪步骤**：

#### 1. **虾仁处理**：

- 将鲜虾去壳去虾线，清洗干净后用厨房纸巾吸干多余水分。

- **腌制虾球**：加入料酒、适量盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋清（可选，使虾肉更嫩滑），搅拌均匀后腌制10分钟。

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(责任编辑：佚名)