茂名美食探店：2025非遗技艺美食地图

茂名周末美食攻略：粤西风味的味蕾盛宴

一、唤醒味蕾的经典早餐

1. 信宜捞粉（食惯嘴粉皮）

茂名人的早晨往往从一碗捞粉开始。信宜捞粉以其薄如纸的粉皮，淋上花生油和韭菜油，米香与油香的完美结合，口感爽滑弹牙。推荐搭配芝麻和蒜蓉酱，层次更加丰富。地道的“食惯嘴粉皮”源自信宜池洞镇，已有百年历史，因其粉薄、香滑的特点而成为当地人早餐的首选。

推荐店铺：光明路的捞粉摊档，或搜索本地人常去的“食惯嘴粉皮”老店。

2. 高州薯包籺

高州薯包籺以木薯粉制成外皮，包裹猪肉、花生或虾米，可蘸酱油辣椒或搭配猪骨汤食用。冷吃爽脆，热吃浓香，是高州人早餐的经典选择。

推荐店铺：高州老街的传统籺档，如“姨包籺”老字号。

二、不可错过的招牌正餐

1. 水东鸭粥

茂名人对鸭的热爱不亚于潮汕人对牛肉的执着。水东鸭粥选用海滩散养的东水鸭，肉质鲜甜，粥底以鸭汤和药材熬制，清香绵滑。电白的水东鸭粥杂鱼城（高凉店）是本地排名前列的打卡地，搭配杂鱼煲更显鲜美。

推荐店铺：水东鸭粥杂鱼城（高凉店）、冲天香鸭粥店（光华北店）。

2. 化州香油鸡

化州香油鸡作为白切鸡的升级版，以秘制花生油和香料调味，皮脆肉嫩，油香四溢。化州香油鸡饭店（美食排名第11）是体验这道菜的绝佳选择。

3. 沙煲粉

茂名米粉柔韧弹牙，搭配辣鸡、肉丸、海带等丰富配料，在砂锅中炖煮后汤汁浓郁。沙煲粉店遍布市区，是年轻人最爱的平价美食。

推荐店铺：市区夜市或学校周边的小店，如相聚时光（光明店）。

三、下午茶与街头小吃

1. 簸箕炊

传统粤西小吃，用竹簸箕蒸制米浆，层次分明，入口细腻弹牙。经典原味撒上蒜蓉香油，或尝试紫薯、香芋等创新口味。

推荐地点：化州老街或茂名夜市流动摊贩。

2. 拖罗饼

化州非遗美食，酥皮包裹椰丝或豆沙，甜而不腻，配茶最佳。

3. 艾饼

田艾草与糯米制成的绿色糕点，内馅为花生芝麻，兼具草药清香与软糯口感。

四、夜宵与甜点：深夜治愈系

1. 鸡翅粉

外酥里嫩的炸鸡翅搭配米粉，夜宵档的热门选择，香气扑鼻。

(责任编辑：佚名)