长沙明清庭院餐厅：高山珍稀食材的都市盛宴

位于长沙的一家餐厅以其独特的明清庭院风格而闻名，它将来自高海拔地区的珍稀食材搬到了城市的餐桌上，为食客们带来了无与伦比的美味体验。

某次，一位女士带着她的家人回到老家探亲时途经长沙，为了照顾家中长辈的感受，他们选择了潇湘大户人家茶宴馆作为聚餐地点。这家餐厅不仅环境优雅舒适，而且食材品质上乘，让访客们感受到了主人的一片心意。

潇湘大户人家以其精美的室内庭院设计著称于长沙，青砖拱门相接的走廊，宫灯高悬，红橡木墙面和雕花门窗无不透露出一种古典奢华的气息。漫步其间，仿佛穿越回了那个充满诗情画意的时代。

餐厅所用食材皆来自新化地区连绵起伏的大熊山脉，并通过传统的“焖”法制作成特色湘菜，将山间的珍馐美味带到了城市之中，别有一番风味。

这些精选的高山食材包括冷水鱼、百年老枞红茶、手工煨豆腐以及紫鹊界梯田稻米等。还有如奉家山种植的高山土豆和藏香猪，普子恼提供的跑山鸡等多种特色菜品。

穇子粑蒸高山母鸡汤

以草木植物为原料制成的穇子与糯米粉混合后，形成了一种香气四溢、口感Q弹的小吃。而搭配其烹饪的，则是精选自高山地区的散养老母鸡，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，令食客回味无穷。

新化三合汤

这道菜肴通过长时间炖煮牛血、牛百叶和黄牛肉制成。经过精心烹调的牛肉呈现出细嫩柔韧的特点；而牛百叶则以其清脆微甜的口感赢得了广大食客的喜爱；牛血久煮不碎，富有弹性。

新化白溪豆腐

位于梅山腹地的白溪镇因其出产的豆腐而闻名。相传乾隆皇帝南巡时曾品尝过这里的豆腐，并对其赞不绝口，留下了一段佳话。此地的豆腐色泽洁白如雪，口感细腻滑爽。

此外还有黄焖田鱼、高山猪肉片汤等美味菜品供食客们选择。在享受完一顿丰盛的大餐后，再来一杯百年老枞红茶，则更加令人感到心旷神怡。

(责任编辑：佚名)