冬日生活记录冬至啦，你吃的饺子还是汤圆

在这个冬日生活打卡季中，我们迎来了一年中的一个重要节气——冬至。对于许多人来说，冬至不仅是自然界的转折点，更承载着深厚的文化和家庭情感。在扬州这个城市，人们有着独特的习俗：“大冬大似年”，家家户户会在这一天准备汤圆来庆祝。

在儿时的记忆中，“大冬”一词总能勾起人们对冬至那天餐桌上的期待——那一盘盘热腾腾、晶莹剔透的汤圆。那时候的汤圆，全都是手工制作，用纯糯米粉搓出来的实心元宵，不同于现今超市里售卖的馅料丰富的圆子。

作为家中长女，我从小就承担起了“搓”圆子的工作。工作之后，尽管家人都远在扬州，但我依然会提前准备冬至的汤圆和饺子。城市里的生活则更加讲究，无论是年初五还是正月十三、十五的汤圆与饺子都要求有馅料。

传统中，“水晶”馅和荠菜肉馅是“老扬州”的最爱。“水晶”馅是由新鲜猪大油切丁后拌入白糖腌制而成，煮熟后的馅心晶莹剔透。在过去的几十年里，猪大油曾是稀缺的奢侈品，只有在过年时才有机会品尝。

随着时代的变迁，南北地区在冬至庆祝方式上的差异也逐渐缩小。北方人则更加偏爱饺子，有“冬至饺子夏至面”的说法。无论是哪个节日，总能见到岳云鹏等相声演员晒出的美食照片中，饺子的身影无处不在。

与汤圆相比，我个人更喜欢饺子。我总觉得包饺子比包汤圆省事，至少可以使用现成的饺皮来替代手工擀皮的过程。汤圆则需要亲自搓制每个外皮，而调和糯米粉也相对复杂一些。

今年冬至前一天，弟弟迎来了六十岁生日。虽然他因参加马拉松和游玩福州周边景点错过了聚会，但最终在生日晚上回到了扬州。我们几姊妹和弟妹商议着如何庆祝这个特别的日子。我主动承担了包饺子的任务，并早早去菜场挑选了荠菜、药芹、韭菜等食材以及配菜。

为了满足大家的口味需求，我还特意去了面店买了五斤多饺皮。妹妹们则负责做饭做菜。当发现饺皮不够时，弟媳提议：“会不会包汤圆？”我回忆起自己曾是这方面的高手，尽管多年未碰，但还是答应了尝试。

在准备过程中，我们发现家里竟然备有糯米粉，原来是为制作赤豆元宵而预备的。我先将馅心归拢在一起，然后用筷子搅拌，观察剩余的食材量后，在盆中倒了一些开水开始搅拌。几分钟后，我用手揉面团，感觉到了熟悉的技巧和手感。

最终，我们包好了18个大小适中的汤圆，并将它们放在盖帘上。在准备饺子的同时，汤圆也下锅了，但遗憾的是，拍照时已经来不及捕捉这温馨的瞬间。

冬至，不仅仅是一个节气，它还象征着自然界的转变和家庭团聚的重要时刻。从物资匮乏到如今的富足生活，传统习俗如包饺子、做汤圆等依然在我们的生活中传承，并给予了我们深刻的情感记忆。这个冬日，让我们一起品尝这份来自祖先智慧与现代生活的融合，感受其中蕴含的文化意义和亲情温暖。

(责任编辑：佚名)