揭秘！江西老家的独特食用油——茶油，每斤售价65元，背后制作过程令人惊叹

你知道这种神秘的食用油是什么吗？它就是源自我们江西家乡的独特产物，被亲切地称为“茶油”。你是否好奇它的市场价格呢？答案揭晓：每斤售价为65元。在江西赣州市赣县的山区，这种神奇的茶油树遍地可见，它们无需过多照料，只需每年进行简单的除草，到了中秋时节便会结出丰满的果实。

制作茶油的过程堪称一场耐力与匠心的考验，主要分为三个步骤：

1. 采摘：每年10月，当树叶开始泛黄，便是茶果成熟的季节。然而，在江西陡峭的山区中，高大的茶油树（可达5-6米）使得采摘过程充满挑战。采收时需携带围裙、钩子、蛇皮袋和扁担，耐心地一颗颗摘下沉重的果实。

2. 干晒：采集回家后，将果实在平地上晾干，直至外壳裂开。接着，逐一挑选出茶油籽，这个步骤尤其考验人的耐心。完成后，还需晾晒至少两周，确保彻底干燥。未充分干燥的果实用来榨油，其成品保质期会大大缩短。

3. 榨油：最后一步是将茶油籽加工成粉末，蒸熟后制成饼状，再通过机器挤压出油。尽管茶油口感清淡，没有花生油那种独特的香气，但它在家乡被广泛用于日常生活，甚至用于民间的草药疗法，如涂抹于皮肤伤口或肿胀处以消肿。

虽然我个人更偏爱花生油的浓郁香味，但茶油的独特价值不容忽视。在我成长的记忆里，奶奶总是用它来舒缓我玩耍时的伤痛。如今，在广东生活多年的朋友或许对这种独特的食用油感到陌生，你是否曾在你的家乡见过或者品尝过呢？

有趣的是，去年有其他村庄的人来到我家购买茶油，他们却选择直接买下茶油籽带回去自行榨取，理由是：“虽然价格不菲，但自己动手，心中更踏实。”

无论你是熟悉还是初次接触茶油，它都是我们江西文化的一部分，承载着历史的痕迹和家乡的味道。下次当你品尝这种特别的食用油时，不妨想象一下那些在山间辛苦劳作的人们，以及他们用心传承的传统工艺。

(责任编辑：佚名)