回归童年的甜味儿：推推乐蛋糕

#分享我最爱的春日美食#童趣拉满！推推乐蛋糕，一口回到童年

在温暖的阳光下，春天给我们带来了一个新的开始。这个时候，最适合享受的是简单又美味的甜点——推推乐蛋糕。 谁能拒绝可以“推”着吃的蛋糕呢？软乎乎的蛋糕胚搭配香甜水果和细腻奶油，层层叠加，每一口都是满满的幸福。今天就给大家分享这款简单又美味的推推乐蛋糕做法，新手小白也能轻松拿捏！ 所需食材： - 蛋糕胚：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖66克、玉米油46毫升、柠檬汁3毫升、水46毫升 - 内馅装饰：动物奶油250克、糖粉10克、水果适量（猕猴桃、草莓、芒果等） 制作步骤： 1. 准备工作：将蛋白和蛋黄小心分离，把蛋白放入冰箱冷藏备用；同时，将低筋面粉过筛两遍，让面粉更加蓬松细腻，为后续制作出松软的蛋糕胚奠定基础。 2. 制作蛋黄糊：在蛋黄中加入26克细砂糖，搅拌均匀至糖基本融化。接着，倒入玉米油和水，充分搅拌至完全融合。筛入低筋面粉，用刮刀以Z字形轻轻拌匀，直到看不到干粉即可，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕口感。 3. 打发蛋白：从冰箱取出冷藏好的蛋白，打发至发泡状态，此时滴入柠檬汁，不仅可以去腥，还能让蛋白霜更加稳定。然后，分三次加入40克细砂糖，持续打发至干性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜能拉出短小直立的尖角。将打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意手法要轻快，避免消泡。 4. 烘烤蛋糕胚：将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。把模具放入预热至150℃的烤箱中下层，上下火150度烘烤50分钟。烤好后取出，立刻倒扣在晾网上，待冷却后脱模，再将蛋糕横切成均匀的薄片。 5. 打发奶油：把动物奶油倒入干净无水的容器中，加入10克糖粉，用打蛋器打发至出现清晰纹路，提起打蛋器，奶油能保持挺立的状态即可。将打发好的奶油装入裱花袋备用。 6. 组装推推乐：用推推乐模具在蛋糕片上印出蛋糕圆片，同时用刀将猕猴桃、草莓、芒果切成小块。在推推乐模具中，按照一层蛋糕片、一层奶油、一层水果的顺序依次填入食材，重复此步骤，直到模具填满，最后盖上盖子。 温馨小贴士：做好的推推乐蛋糕可以放冰箱冷藏一会儿，口感更加清凉爽口。不过，由于加入了新鲜水果，建议当天食用完毕，这样才能品尝到最鲜美的味道！

(责任编辑：佚名)