四川名厨解德坤与大将军龙云的第四个儿子

昆明滇菜泰斗解德坤与龙云四子龙绳文

1941年，解德坤在昆明海棠春酒楼主厨，他烹饪得一手好乳猪。乳猪是彝族最为著名的传统菜，龙云特别喜欢谢德坤做的烤乳猪，将他聘在龙公馆主厨8年。

解德坤在龙云府上主厨的年代，正是龙云人生的巅峰时期。龙云常邀请在昆来昆名人来家中赴宴。在龙公馆做主厨期间，解德坤还收了一个特殊的徒弟，这人就是龙家的四子龙绳文坤。

解德坤与龙绳文建立了深厚的友情，也让龙绳文和中国美食结下了不解之缘。龙绳文终成世界级美食家，成为美国最有影响华人餐馆北宫系列餐馆创始人。

龙绳文非常想念师傅解德坤。1984年春，龙绳文出旅资，通过全美华人协会协调，邀请已经71岁的解德坤到美国出访。

解德坤到了美国后，在龙绳文等人在纽约、华盛顿、波士顿开的北京饭店、燕京饭店、北宫饭店掌勺献艺。此次献艺使得昭通滇菜的名声在美国华盛顿、纽约、波士顿等地大振，不仅仅在美国华人厨艺界轰动一时，还引发了《纽约时报》《环球报》等36家美国媒体的报道。4图为其中一家报道图。5为白宫饭店。

解德坤回国后，1992年11月16日因病辞世，享年79岁。参加解德坤告别仪式有他的领导、同事、家属外，还有从美国、法国专程赶来参加追悼会的弟子和吃货。

网上有说他的徒弟龙绳文也专门从美国赶来参加师傅的告别仪式，那是假的。龙绳文已于1991年3月过世，他走在师傅之前了。这段时间，解德坤曾经给他的徒弟留下这样一句话“龙绳文啊，你要记得你就是我这个老人的一道光”。这句说谎，直到今天，仍然是被许多人所传诵。

(责任编辑：佚名)