春天的第一口香椿，把我给香迷糊了！更迷糊的是，贵州菜的魅力，竟然藏在这一口香椿

春天的第一口香椿，让我深感迷恋！更令人惊奇的是，贵州菜的魅力，竟然藏在这一口香椿，以及那让人神魂颠倒的红菜薹里！

这贵州黔香阁，一进门就像回到黔东南一样亲切！酸汤鱼和羊肉的混合体，比陆家嘴还接地气。当然，这次重点是春季新菜，经典老菜也不能错过。青岩古镇的卤味拼盘，蘸水里满满的煳辣椒香，简直绝了！

红菜薹！这玩意儿简直是我的人生未解之谜！到底该是什么颜色？红的？绿的？紫红的？我从恩施吃到宜宾，从湘潭吃到衢州，就没见过统一色号的。冬天吃的？春天也有？！

春笋也来了！干煸芽菜春笋，那芽菜腌得妙啊，酸鲜可口。腊味蒸春笋，笋尖嫩得戳心！

然后，就是那让我魂牵梦萦的香椿！贵州的香椿，比我在川菜里吃到的，更野一些，更香一些！跟土鸡蛋和糟辣椒一起炒，那颜色，那味道，简直绝了！

酸汤鱼，不用说了，米汤和野番茄发酵的酸，木姜子的香，配上肥糯的乌江鱼，蘸着加了腐乳和木姜子油的蘸水，那滋味……

毛血旺，跟重庆的不一样，手工小肉圆，粗壮笋段，够味！宫保猪板筋，糍粑辣椒，那黏糊糊的辣香！

最后是酸菜炒汤圆，据说能吃出人生五味，我吃出了烫！

一顿饭下来，对贵州菜彻底改观！上海还有哪些贵州菜好吃？求推荐！ (不要Bistro，要正宗饭店！)

(责任编辑：佚名)