舌尖上的美味：如何正确制作甜酒鱼

甜酒鱼的做法：舌尖上的美味，温暖你的心

大家好，我今天要给大家分享一道既简单又美味的家常菜——甜酒鱼。这道菜色泽诱人，味道鲜美，尤其适合在家庭聚餐或节日庆祝时端上桌。让我们一起来看看它的做法吧！

食材准备：

新鲜鱼（草鱼或鲫鱼均可） 500克

甜酒（米酒） 100毫升

姜片 3-4片

葱 2根（切段）

蒜 3瓣（切片）

红椒 1个（切丝）

生抽 1汤匙

盐 适量

食用油 适量

香菜（可选，装饰用）

步骤一：处理鱼

清洗鱼：将新鲜的鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用盐腌制10分钟，去腥味。

切花刀：在鱼身两侧切几道斜刀，方便入味。

步骤二：准备调料

调料混合：在一个碗中，加入甜酒、生抽、盐、姜片、蒜片，搅拌均匀备用。

步骤三：煎鱼

热锅冷油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入鱼，小火慢煎。

翻面：待鱼一面煎至金黄后，小心翻面，继续煎另一面，确保鱼身均匀受热。

步骤四：焖煮

加入调料：当鱼两面都煎至金黄后，倒入准备好的调料混合液，加入葱段和红椒丝。

焖煮：盖上锅盖，转小火焖煮10分钟，让鱼充分吸收甜酒的香气。

步骤五：出锅装盘

盛盘：将焖好的鱼小心盛出，撒上香菜装饰，淋上锅中的汤汁，增添风味。

上桌享用：搭配米饭，简直是绝配，快来享受这道舌尖上的美味吧！

小贴士：

选择新鲜的鱼是关键，能够让整道菜的味道更上一层楼。甜酒的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜味的可以多加一点。

这道甜酒鱼色香味俱佳，鲜嫩的鱼肉与甜酒的醇香相得益彰，绝对会让你的家人和朋友赞不绝口！快来试试吧，分享你的做法和成品照哦！期待看到你们的美味创作！如果你喜欢这篇文章，记得点赞、关注我，获取更多美食灵感！#甜酒鱼# #酒糟鱼#

(责任编辑：佚名)