赵县城区新发现：柏林大街特色早餐店，北舞渡胡辣汤与梨区传统美食的完美碰撞

赵县城区新发现：独特风味的早餐体验

在赵县城区的柏林大街，最近新开了一家专注于提供早餐和午餐服务的美食店。这家店铺的独特之处在于，它不仅供应正宗的北舞渡胡辣汤，还带来了梨区传统的清汤豆腐脑，以及新鲜炸制的菜角、现摊的鸡蛋咸食和刚出锅的包子，让顾客在一天的开始就能品尝到丰富多样的美味。

在赵县众多餐馆中，以胡辣汤作为主打菜品的寥寥无几。然而，由杨户西门人杨西川经营的这家店却凭借其独特的风味，成为了热门之选，每天至少售出200碗胡辣汤，令人瞩目。

据杨西川介绍，他从河南漯河北舞渡获得了制作胡辣汤的传统技艺。他的秘诀在于使用牛棒骨熬制浓郁的汤底，再加入精选的红花生、特制面筋、黄花菜、小碗木耳和嫩滑的牛腱子肉丁。此外，他还精心调配了十几种香料，包括胡椒粉等，以赋予汤品独特的香气和口感。

他家的胡辣汤色泽醇厚，肉质细嫩，味道鲜美且层次丰富，喝一口便能感受到辣、酸、香的完美结合。在享用时，顾客还可以根据个人喜好加入榨菜、淋上香油或醋，让滋味更加丰富多样。

与胡辣汤并驾齐驱的是赵县梨区传统的清汤豆腐脑，它以清爽利口和浓郁豆香著称。不同于常见的卤汤豆腐脑，这里的豆腐脑保留了原始的风味，口感纯粹且清爽。对于品尝过范庄集豆腐脑的人来说，这里仿佛能唤起他们在集市上的美好记忆。

店家还创新性地推出了一种独特的吃法，将胡辣汤和豆腐脑混合在一起，称为“两掺儿”。这种新颖搭配让顾客在享受两种不同口感的同时，体验到别样的美味冲击。

在这里，除了胡辣汤和豆腐脑外，还有油条、素包子以及潼关千层饼等经典早餐配搭。而最新鲜炸出的菜角更是增添了地道的风味。这种半月形的小吃以韭菜鸡蛋为馅料，用特殊的响边儿水或半沸的水和面，使炸出来的菜角外酥内嫩，香脆可口，与胡辣汤或豆腐脑相得益彰，为你的早餐时光增添无尽满足感。

(责任编辑：佚名)